BIOLOOGIA UURIB ELU 12. klass
Neljandat jdrku struktuurist
rddgitakse valkude juures, mille koostises on kaks v6i enam poliipeptiidi.
t"r '.brirn
Kuidas muutub valkude struktuur?
Kui valgulahust kuumutada, siis soojusenergia ei katke. Seet6ttu jiiiib peptiidahel ptisima ja
toimel n6rgad keemilised sidemed katkevad. koos sellega siiilib valgu esmane struktuur. Or-
Selle tulemusena kaotab valk esmalt kolmandat ganismides lagundatakse valgu molekulid ami-
ja seejZirel teist jiirku struktuuri. Sellist ndhtust nohapeteks vastavate ensritimide toimel
annaabi.ee 
