Barbeque
- On olemas suured ja keskmised BBQ-ahjud ning ka väiksemad, kokkupandavad ahjud.
BBQ-ahjul on küttekolle ja küpsetuskolle eraldi.
- Küpsetuskoldes asub veevann, mis aitab summutada leegi põletavat kuumust ja annab lihale
lisaniiskust. Veevanni kohal asub küpsetusrest liha jt toiduainete jaoks.
- Osadel BBQ-ahjudel on küttekolde peale ehitatud nn wok-pann, kus on võimalik praadida
liha, valmistada wokirooga või kuumutada mop-kastmeid.
Liha valik ja küpsemisaeg
- BBQ-ahjus võib teha igasugust liha, kuid enamasti küpsetatakse siiski suuretükilisi lihasid
(alates 1 kg/tk), samuti kala, köögi- ja puuvilju, magustoite jm.
- Parim valik BBQ-ahjus küpsetamiseks on searibi ja peekon, kuid väga hea tulemuse saab ka
sea ja veise sisefilee jt lihadega.
- Omaette elamus on küpsetada suures BBQ-ahjus tervet sea rümpa (tavaliselt kuni 40 kg)
ning lamba- või väiksema noorveise rümpa.
- Olenevalt lihast võib küpsetusaeg olla 1-20 tundi.
annaabi.ee 
