Protekteeritud (kaitstud) proteiin mäletsejate söötmisel
Eesti Maaülikool
Loomakasvatus II
Kaja Tuisk
Protekteeritud (kaitstud) proteiin mäletsejate
söötmisel
Juhendaja: O. Kärt
Tartu 2012
Sissejuhatus
Sõna proteiin tuleb kreekakeelsest sõnast proteus - esimene või esmane.
Põllumajandusloomade söötmise seisukohalt peame proteiini rakendus bioloogiliseks
mõisteks, mis tähistab nii söötades kui organismis olevaid kõiki lämmastikku sisaldavaid
ühendeid.
Pikka aega ei pööratud mäletsejaliste söötmisel söödaproteiini koostisele ja bioloogilisele
väärtusele suurt tähelepanu. Viimase kolmekümne aasta jooksul on teadmised mäletsejate
seedefüsioloogiast aga niivõrd kasvanud, et on üles kerkinud vajadus ka praktika tarbeks seni
kasutusel olnud proteiini hindamise süsteem üle vaadata.
Proteiin söödad on piima tootmisel kõige kulukamad, sellepärast on ka tähtis tea...
annaabi.ee 
