"prosteetilisteks" - 1 õppematerjal

Biokeemia I test

Ensüüme iseloomustab suur aktiivsus ja spetsiifilisus. Ensüümid kiirendavad reaktsioone 103 kuni 1017 korda. Ensüümid on väga spetsiifilised reaktantide ehk substraatide suhtes; paljud neist eeldavad stereospetsiifilisust. Osa ensüüme vajavad katalüütiliseks aktiivsuseks lisaks valgulisele osale ka veel täiendavat keemilist komponenti, nn kofaktorit: - Anorgaanilised ioonid (Fe2+, Mg2+, Mn2+, Zn2+) - Koensüümid (keerulised orgaanilised või metalloorgaanilised ühendid) Prosteetilisteks rühmadeks nimetatakse kofaktorit, mis on tugevalt seotud ensüümi valgulisele osale. Katalüütiliselt aktiivset ensüümi (valk + kofaktor) nim holoensüümiks, inaktiivset valgulist osa üksinda aga apoensüümiks. Aktiivtsenter ­ ensüümi molekuli piirkond, mis otseselt osaleb katalüütilises protsessis. Aktiivtsentri mõjutamine avaldab mõju ka ensüümireaktsiooni kiirusele. Ensüümide kui katalüsaatorite toimel vähenevad reaktsioonide aktivatsioonienergia väärtused