"propioonhapp" - 1 õppematerjal

Juustutehnoloogia

Sveits Holland Hallitus Limakooriku Toor- i i tüüpi - all valmivad juustu juustud tüüpi juustud juustud d juustu d Juustude valmimist suunavad ensüümid Piimahappebakterid Propioonhapp Hallitussee Limabakter e-bakterid -ned id seened Joonis 13. Juustude valmimisel osalevad mikroobirühmad 17  Piimsuhkru lõppedes algab nende bakterite taandareng ja surnud mikroobide kestadest