Profinoad
Kutsehariduskeskus
nimi
kursus
Profinoad
Tartu 2008
Sisukord
1. Sissejuhatus
2. Kuidas nuge valmistatakse
2.1 Noa eest hoolitsemine
2.2 Tera materjalid
2.3 Pide materjalid
3. Erinevad noad köögis
3.1 Kokanuga
3.2 Leivanuga
3.3 Kondistamisnuga
3.4 Fileerimisnuga
3.5 Austrinuga
3.6 Koorimisnuga
4. Profinugade tootjad
5. Kasutatud allikad
2
1. Sissejuhatus
Esimesed noad valmistati kivimitest. Aja möödudes on nugade välimus, materjal ja
kuju muutunud - heal päeval sai noast austrinuga, halval päeval mõõk. Kuid noa põhimõte ja
kasutusviis on enam vähem samaks jäänud - asjade lõikamine, tükeldamine, viilutamine,
koorimine ja palju muud.
Hea nuga peab olema vastupidav, mitteroostetav, plekke salgav ja mis kõige tähtsam,
annaabi.ee 
