Organismide koostis kordamine
Mõned võivad jääda
niitjateks ehk fibrillaarseteks.
· Kvarternaarstruktuur: Kahe või enama polüpeptiidi ühinemisel moodustub liitvalk. Nt
hemoglobiin.
Denaturatsioon: Kui valgulahust kuumutada, siis soojusenergia toimel nõrgad keemilised
sidemed katkevad ning valk kaotab oma kõrgemat jäörku struktuuri. (Kõrge temperatuur,
munavalge vahustamine, happed, raskemetalliühendid, ioniseeriv ja ultraviolettkiirgus).
Primaarstrk. Jääb püsima.
Renaturatsioon: Denatureeriva teguri mõju lakates võib valgu sekundaar ja tertsiaarsktr.
Mõnikord taastuda.
Valkude ülesanded:
1. Valkude ensümaatiline funktsioon: Reguleerivad biokeemiliste reaktsioonide kiirust.
Ja Reguleerivad organismis enamikke biokeemilisi protsesse.Nt: lagundab inimese
süljes esinev ensüüm amplaas tärklist.
2. Ehituslik ülesanne: Valgulise ehitusega on paljud nahatekised: karvad, suled, küünised,
sõrad, kabjad
annaabi.ee 
