PRAEAHI
Tavalises praeahjus saab
küpsetada vaid ühel tasandil korraga. Ahju töötemperatuuri skaala on +50 kuni +300°C. Ahi
vajab eelsoojendamist.
Tööpõhimõte
Ahju kambris on kütteelemendid nii üla- kui alaosas. Praeahjus küpseb roog üla- ja
alakütteelementidest kiirguva soojuse mõjul. Kütteelementide töötemperatuuri on võimalik
eraldi reguleerida. Ahjudes on kasutusel GN-mõõdustik. Neis tavalisemad kasutatavad
suurused on GN2/1ja GN1/1. Praeahje on muudetud mitmekülgsemaks, lisades soojust
akumuleeriv põhjaplaat küpsetamise ja hautamise tulemuse parendamiseks, või madalsoojuse
kasutamise ning võimsuse reguleerimise võimalus.
Ohutu kasutamine
Vali kohe õige temperatuur. Kasuta paralleelselt üla- ja alakütteelemente. Ainult
ülakütteelemente kasutatakse gratineerimisel. Enamikul juhtudel paigutatakse küpsetusplaat
või vorm siinidele ahju ala- või keskossa. Praeahjus saab edukalt kasutada kuni 100mm
sügavusega nõusid.
annaabi.ee 
