Soojusnähtused köögis
aurustuda, sest ainete keemistemp. on samas ka nende aurustumistemp.
Tänapäeval kasutatakse sageli kodudes aurupotte. Selle töötamisviis on
päris lihtne. Poti põhja valatakse natuke vett. Sinna sisse pandakse sageli
köögi- ja juurvilju. Vesi aetakse keemistemperatuurini ehk
aurustumistemperatuurini. Nii muutub vesi vedelast olekust gaasilisse
olekusse ehk auruks. Kuum aur läbib kõik potis olevad köögiviljad, kuid
see ei lähe potist välja. See jõuab potikaaneni, kus see kondenseerub ehk
muutub gaasilisest olekust tagasi vedelasse olekusse. Kaane all tekivad
veetilgad, mis pärast kukuvad tagasi poti põhja. Selline protsess kordub
kuni toit on pehme ja aurupott on välja lülitatud.
Toidu säilitamiseks kasuteme me külmkappi. See on põhimõtteliselt kapp,
kus voolab läbi torude külmutusvedelik, mis läbib aeg-ajalt kompressorit ja
siis paisumistoru. Külmumise kiirus sõltub ainest, aine algtemperatuurist
ja kogusest.
annaabi.ee 
