Teenindamise kunst
7. Hommikusööki pakutakse majutusasutustes. Aeg sõltub klientide
vajadustest ning soovidest. Menüüsse võetakse kõiki hommikusöögiks
sobivaid jooke ja toite. Meenüsse võib kuuluda mahl, piim, jogurt, leib-
sai, moos, helbed, puder, keedetud või praetud muna, puuviljad, kartulid
jne. Laud kaetakse kliendile võimalikult käepäraselt. Iga roarühma või
joogi juures on vastavad nõud ning söögiriistad. Kuumad joogid on
termos- või porselankannudes, nende all põletid. Külmad joogid
jahutusplaatidel. Teenindajad katavad laua, täidavad serveerimisnõusid,
koristavad kasutatud nõud.
8. Lõunasöök toimub Eestis 12:00-15:00 vahel. Lõunasöök võib olla
restoranilõuna, seminaridel, konverentsidel, sünnipäevadel, ärilõuna,
erinevatel pidudel jne. Menüü on tavaliselt nelja- kuni kuuekäiguline.
Road valitakse arvestades külaliste vanust, usku, rahvust, erisoove,
annaabi.ee 
