"porgandivormiga" - 1 õppematerjal

Toiduidee koostamine arvutis

toitainete ja energia vajadus. Pearoaks valmistan sealiha, mis on hautatud õuna kastmes ja juurde küpsetatud kerge kaalika-porgandi vorm. Selle talve trend-kaalikas- sisaldab C-vitamiini, millest jätkub talveks. Magusroaks valmistan traditsioonilist kuuma inglise pudingut, mis on peale rammust pearooga magus ahvatlus. Maguroa juurde pakun kohvi.  Tehnoloogilised kaardid TOIDU NIMETUS Hautatud sealiha õuna kastmes ja kaalika-porgandivormiga portsjoni kaal 390//300/90 valmistatavaid portsjoneid kokku 2 Retsepti kaal Valmistamise kaal Hin Kao % Toiduained Ühik 1 bruto 1 neto x bruto x neto Ühiku hind 5 Sealiha (filee) g 250,000 237,500 500,000 475,000