Biokeemia I test
Enamik hüdrofoobsetest jääkidest on suunatud valgu sisemuse poole ning nad interakteeruvad
omavahel. Jääkide pakkimine on tihe, kuid nad täidavad siiski ainult 72-77% gloobuli mahust
jääkide vahel on tühi ruum. Globulaarsete valkude struktuurid ei ole staatilised vaid valgu
struktuurielemendid ja domeenid on liikumises üksteise suhtes.
Keskkonna mõju pakkimisele
Flavodoksiin -heeliks asub
valgu gloobuli pinnal,
omadustelt pmfipaatne.
Tsitraadi süntetaas kaks -
heeliksit asuvad gloobuli sees,
puudub kontakt veega,
apolaarsed jäägid.
Kalmoduliin -heeliks on
täielikult eksponeeritud
vesikeskkonnale kuna koosneb
polaarsetest ja laenguga
jääkidest.
LIISI KINK 19
BIOKEEMIA test I
Valkude pakkimine kihtidena
annaabi.ee 
