Magustoidud
lisatakse kuum vesi, ettevalmistatud rosinad ja maitseained ning supp keedetakse läbi
lõpuks mahl, vajadusel tärklis
31. Nim.erinevaid magusaid kastmeid,valm?
32. Millise magustoidu juurde,milline kaste sobib?
33. Millest valm.tarretist? jogurt,piim ,mahl,keefir
34. Mida kasutatakse tarrendainena? Zelatiin, agar, pektiin
35. Kuidas toimub tarrendaine ettevalmistamine? Külmaveega seisma,10g zelantiini
60g vett ,vesivannil sulatada ,otse pliidipeal 100kraadi kaotab tarretusvõime .Vedelik
peab olema toa temp millele seda lisatakse 1l 20-30g
36. Kihilise tarretise valmistamine? Mitmest erinevast tarretisest, valmistatkase erinevad
tarretised ja valatakse järjest serveerimisnõusse lastes kõigil tarretuda
37. Kuidas toimub vormi ettevalmistamine kui tarretis tehakse vormis? Veega
niisutada
38. Vahustatud tarretis? Jahutatakse valmis tarretissegu ja vahustatakse
39. Nimeta ja kirjelda 3vahe valmistamist?
40
annaabi.ee 
