Vürtsid
Liigne poole kiiremini.
toiduäädikas ja ka teised hapuained teevad liha tuimaks ning Enne kuumtöötlemist tuleb eemaldada
kuivaks. lihalt liigne marinaad. Väga märg liha ei
pruunistu, vaid hakkab aurustuvas
On olemas spetsiaalsed segud liha pehmendamiseks, mida saab niiskuses hauduma. Samas pole vaja liha
osta Piprapoodidest. Lihapehmendaja on pulbrilisel kujul müüdav pinda ka päris kuivaks pühkida. Kuiva
naturaalse papaiaviljade ekstrakti (papaiini) ja soola maitseseguga kaetud liha pinna võib
segu. Kuna soola osakaal on papaiinis küllalt suur, pole selle grillimise eel üle pintseldada grillõliga, et
kasutamisel eraldi soola lisada vaja. Liha hõõrutakse seguga sisse see saaks mahlasem ja pruunistuks
ja lastakse seista kuni üks ööpäev
annaabi.ee 
