Piparkookide valmistamine
Mõõda teise anumasse õige kogus jahu ja sõelu see läbi. Lisa jahule sooda ja
sidrunhape.
Lisa suhkrusiirupi segule hapukoor ja lahtiklopitud munad, sega mass läbi. Seejärel lisa
hulka suurem osa jahusegust ja alusta segamist/sõtkumist. Vajadusel lisa jahu juurde.
Valmis tainas peaks tulema sõtkudes käte küljest lõpuks lahti ja olema mõnusalt pehme.
Kui tainas on korralikult sõtkutud, pane see külmikusse paariks tunniks seisma, enne kui
hakkad sellest piparkooke vorpima.
PS! Piparkookitaignale võib lisada ka kuivatatud-jahvatatud apelsinikoori, see annab
mõnusa maitse. Kuid apelsinikoored peaksid varuma juba varakult, et need õigeks ajaks
oleksid kuivad ja valmis jahvatamiseks.
Head meisterdamist ja kaunist pühadeaega!
annaabi.ee 
