Temperatuuri mõju jogurti valmimisele
laktoosi lõhustamist ja seega ka omastamist, tõhustavad seedekulglast B-rühma
vitamiinide imendumist, soodustavad soolestikust kaltsiumi, raua ja fosfori
omastamist, vähendavad kõhulahtisuse tekke riski ja lühendavad selle kestvust ning
vaevusi, tugevdavad organismi üldist immuunsüsteemi, lühendavad kahjulike
ühendite eluiga seedekulglas ja pidurdavad sellega soolestiku kasvajate tekke eeldusi
jne. (Vt. http://www.tere.eu/heateada/piimonhea/piimatooted/piimpakter)
3
Mineraalained:
Mineraalained on teised olulised täiendtoitained. Need on kaltsium, jood, raud,
magneesium, kaalium, tsink, fluor.
Mineraalainetest on organismis kõige rohkem kaltsiumi , 99% sellest on luudes ja
hammastes. Lapse- ja noorukieas, kui luud kasvavad kiiresti, on kaltsiumivajadus
suur. Kaltsiumi peamised allikad on piim ja piimatooted. Oluline mineraalaine on
raud
annaabi.ee 
