Jogurt
laktobatsillide ja bifidobakteritega.
Jogurti pH on enamasti 4.
Jogurti valmistamine
Jogurteid on erinevaid:
1. tardjogurt;
2. joogijogurt.
*piima tugevdamine, ehk piima
kuivasinesisalduse
suurendamine(piimapulber või piima
aurustamine).
*piima homogeniseerimine-tagab rasvade
ühtlase jaotumise
*Piim pastöriseeritakse 80-85C juures 10-
30 minutit-väheneb piimas olevate
bakterite hulk.
*Piimale lisatakse juuretist ning hoitakse
3-4 tundi 35-40?C juures-piimhapete
käärimine ning vajalike ühendite
moodustumine.
*Jogurt jahutatakse ning joogijogurtile
lisatakse vajalikud lisandid (moos,
puuviljatükid)
Jogurtit on enamuses pakendatud suurtesse/väikestesse plastpakenditesse,
tetrapakendisse või kilepakendisse.
Jogurtite tootjad:
Tere(Tere, Dr.Hellus, Fit!, Haps); Farmi; Danone(Actimel, Activia);
Dr.Helluse toodetel on mitmeid organismi tugevdavaid lisaväärtusi. Dr.Hellus tooted
annaabi.ee 
