3 0 : t a t a r , t o m a t i / s i n g i k a s t e , 2 j o g u r t i t ( m u r a k a , v i r s i k u ) , k l a a s v e t t , 1 6 . 0 5 : r u m m i k o o k , k a r t u l i s a l a t , b a n a a n , viin a m a r j u - MIS ON TERVISLIK TOITUMINE? - süüa tuleks 3 põhitoidukorda ja 2 ood et päeva s - valida tuleks midagi igast toiduainet e grupist (teravili, puu ja k öö givili, piim ja piimatoote d, se e m n e d , õlid) - eelistada toitaineterikka m aid toiduaineid ja vähen d a d a maiustuste ja kiirtoidu tarbimist - süüa tuleks siis, kui oled näljane ja peatuda siis kui kõht saa b täis Mida soovitavad süüa toiduteadlased , kuidas ja kui palju ? VIIS VÄRVI : 1 . Pool taldrikut tuleb täita värsk e salatiga või hautatud köö giviljad e g a . 2 . ¼ kartulit , riisi 3 . Napp veerand liha 4 . Lisand , piim , leib 5
Jälgi valikul ka soolasisaldust ning võimalusel valmista toit maitsestamata värskest lihast kodus ise. Piimatoodete valikul, eriti juustude puhul, eelista väiksema rasvasisaldusega tooteid. Mitmekesiselt toituja, kes rasva- ja suhkrurikaste toodetega ei liialda ja südame- veresoonkonnahaigusi ei põe, võib tarbida 2,5% rasvasusega piima, muidu võiks siiski valida madalama rasvasusega piima. Tähelepanu tasub pöörata sellele, kas piimatoote paksendamiseks on kasutatud tärklist, zelatiini või muid paksendajaid. Paljud tootjad on läinud lihtsamat ja odavamat teed, kuid õnneks on müügil ka naturaalse juuretisega paksendatud tooteid. Kui tootele on lisatud säilitusaineid ja toiduvärve, siis eelista naturaalsemaid, sest piimatoodete valik on Eesti poodides suurepärane. Toidu valmistamiseks osta õli salatitesse oliivõli, praadimiseks rapsiõli. Võileivamäärdena
Balbiino on ettevõte, mis eelistab kodumaist toorainet ning tooted on võimalikult naturaalsed ja lisaainete vabad. 4.1 Balbiino ajalugu AS Balbiino on 100% Eesti kapitalil põhinev. Ettevõte asutati 1995. aastal. Jäätise tootmisega alustas Balbiino 1996. aastal. Tootmist alustti 0,5 L ja 1 L kartongpakendis perejäätistega, hiljem asendati need plastkarpidega. 1997. aasta jõulude ajal hakati tootma esimest korda jäätisetorte, mis pärjati 1997. aastal Eesti parima piimatoote tiitliga. Aastal 1997 hakkas Balbiino tootma pulga- ja mahlajäätiseid ning koonusvahvlijäätiseid ,,Vurr". Lisaks jäätise tootmisele on alates 1998.a. Balbiino üheks põhitegevuseks olnud sügavkülmutatud toidukaupade maaletoomine ja müük. 4.2 Tooted Tuntuimad Balbiino jäätised on Vurr, Musi, Raks, Trull jt. 5 WÕRO Ajalugu 1993. aastal alustas tööd AS Wõro Kommerts andes tööd ligi 200 inimesele ning olles Lõuna-Eestis üks suuremaid tööandjaid
Seadmed-mitmesugused inimtööd hõlbustavad vahendid.jaguneb:üld-ja eriseadmex. Üldseadmed on sellised, mida vajatakse suvalise piimatoote valmistamiseks. Nendeks on torustikud, vastuvõtuseadmed, esmatöötluse seadmed jms. Eriseadmed on tootespetsiifilised. Masin-seade, mille kooskõlas toimivad osad siirdavad energiat, materjale või informatsiooni. Töömasinad jaotatakse tehnoloogilisteks ja transportmasinateks. Tehnoloogilistes masinates töödeldakse tavaliselt mingit gaasilist, vedelat või tahket materjali, muutes selle kuju, omadusi, olekut. Niisugusesse masinaklassi kuulub ka enamik
Ajalugu AS Balbiino on 100% Eesti kapitalil põhinev ning AS-le NG Investeeringud kuuluv ettevõte, mis asutati 1995. aastal. Balbiino koduturuks on Balti riigid, lisaks ekspordib Balbiino oma toodangut Soome ja omab ekspordikogemust Saksamaa ja Rootsi turgudel. Jäätise tootmisega alustas Balbiino 1996. aastal ning esimene kogus jäätist müüdi 09. juulil 1996. aastal. 1996. aasta jõulude ajal alustati Eesti esimeste jäätisetortide tootmisega, mis pärjati 1997. aastal Eesti parima piimatoote tiitliga. 1997. aasta alguses hakkas Balbiino tootma pulgajäätiseid ning mahlapulki, mille läbimüük kasvas oluliselt suvekuudel. Sama aasta suvel tõi Balbiino turule koonusvahvlijäätised . 1999. aastal müüdi jäätist juba 2410 tonni ja müügikäive kasvas 106 milj. kroonini. Lisaks jäätise tootmisele on alates 1998.a. Balbiino üheks põhitegevusks olnud sügavkülmutatud toidukaupade maaletoomine ja müük. Olemus AS Balbiino on üks kahest suurest jäätisetootjast Eestis
elusorganismides. Ensüümid on kõik spetsiifilised ja katalüüsivad ainult teatud kindlaid reaktsioone. Piimanduskeele ABC KT!!!! Lõss- kooritud piim (0,05% rasva) Pett- võipiim, võiks koore kokkulõõmisel järele jääv plasma Vadak- kalgendist valgu (juustu või kohupiimana) eemaldamisel järele jääv seerum, rohekas- kollaks ,,piima vesi" Juuretis- piimhappebakterite puhaskultuuride kontsentraat (suunab hapnemisprotsessi ,,õigele rajale") · Ekvivalentkogused kilogrammi piimatoote kohta on järgmised: juust 10,5 kg piima; pehme juust- 8,5 kg piima; kodujuust- 7 kg piima; kohupiim- 5 kg piima; jogurt- 0,9 kg piima PIIMA TOOTMINE Piima toodeti 2011 a. I poolaastal statistikaameti andmetel 344 tuhat t, mis oli 2010 aasta sama perioodiga võrreldes 1,7% ehk 5,8 tuhat tonni enam. Lehmade arv on stabiliseeritud ja isegi kasvanud, olles 2011.a I poolaasta võrdluses ca 600 võrra suurenenud. Piima tootmine ja kvaliteet
sõela lõhustades rasvaosakesed väga väikeseks. Normaliseerimine on piima rasvaprotsendi viimine ettenähtud tasemele. See toimub rasvata piima ehk lõssi lisamisega. 31 Piima pakendamiseks kasutatakse kile-,tetra-ja purepakendeid mahutavusega 0.5, 1.0 ja 1.5l ningplastpudeleid 1.0l (AS Maag Piimatööstus Farmi piim). Vastavalt Toiduseadusele kannab piimatoote pakend alati Tervisemärki. Tervisemärk näitab toidu ja selle valmistamiseks kasutatud toidutoorme ning asjaomase käitlemisettevõtte vastavust Toiduseaduse poolt esitatud hügieeninõuetele. (Kikas, et al., 2014, lk 159-160) 5.3 Piima liigitamine Piima võib liigitada töötlemise, rasvasisalduse ja lisandite alusel. Eesti piimatööstused väljastavad eranditult pastöriseeritud või kõrgpastöriseeritud ning normaliseeritud piima.
Homogeniseerimise protsessis surutakse umbes 60ºC kuumutatud piim suure survega läbi sõela lõhustades rasvaosakesed väga väikeseks. Normaliseerimine on piima rasvaprotsendi viimine ettenähtud tasemele. See toimub rasvata piima ehk lõssi lisamisega. Piima pakendamiseks kasutatakse kile-,tetra-ja purepakendeid mahutavusega 0.5, 1.0 ja 1.5l ningplastpudeleid 1.0l (AS Maag Piimatööstus Farmi piim). Vastavalt Toiduseadusele kannab piimatoote pakend alati Tervisemärki. Tervisemärk näitab toidu ja selle valmistamiseks kasutatud toidutoorme ning asjaomase käitlemisettevõtte vastavust Toiduseaduse poolt esitatud hügieeninõuetele. 6.3 Piima liigid Piima võib liigitada töötlemise, rasvasisalduse ja lisandite alusel. Eesti piimatööstused väljastavad eranditult pastöriseeritud või kõrgpastöriseeritud ning normaliseeritud piima. Kauplustes on müügil piimad rasvasisaldusega 2,5%, 3,5%, 1,8% ja rasvata piim ehk lõss.
annaabi.ee 
