Esimese nelja kursuse materjal
a) Organismid, kes sünteesiad kõik vajalikud AH-d ise(Taimed, osad seened).
+ sõlyumatus keskkonnast.
- suured energaatilised kulutused ja neid süüakse AH pärast.
b) Organismid, kes vajavad teatud AH-sid valmiskujul toiduga. (loomad)
+ väike energia ja eelühendite kulu (-15%)
- sõltuvus kättesaadavast toidust.
Peptiidid
Peptiidid - kni 100st omavahel seotud aminohappejäägist koosnevad
väikse massiga molekulid.
Enamikel peptiitidel on organismile väga võimas mõju :
N : peptiidhormoonid - kasvuhormoon.
N2 : paljud peptiidid on mürgised (Amanitiin)
N3 : Bakterite mürgid :
a) Kooleratoksiin (takistab vee imendumist soolestikku ja inimene
sureb veepuudusesse.
b) Botulismitekitaja toksiin - kahjustab närviülekandeid.
(kõige mürgisem looduslik ühend (leidub konservides)).
N4 : Neuropeptiidid. Aju sünteesitud peptiidid. (mõjutavad tundeid
ja emotsioone.
Valgumolekulide määratlus :
annaabi.ee 
