BIOLOOGIA konspekt
Mis omadused on aminohapetel?
Aluseliste omadustega aminorühm (-NH2) ja happeliste omadustega karboksüülrühm (-COOH). Neid sünteesitakse raku
tsütoplasmas paiknevates ribosoomides. Kahe aminohappe omavahelisel reageerimisel moodustub ribosoomis nende vahele
kovalentne sinde, mida nim. peptiidsidemeks.
Missugune on valgu molekulide struktuur?
Valkude primaarstruktuur on aminohappeline ahel, kus aminohapped on seotud omavahel väga tugeva peptiidisidemega.
Lagunevad vaid väga kuumades hapetes, alustes ka seedeensüümide toimel.
Valgu teist järku struktuur(sekundaarstruktuur) tekib polüpeptiidi keerdumisel kruvikujuliseks heeliksiks või kõrvuti asetsevate
ahelate voltumisel. (Juuksed, küüned, siid – fibrillaarsed valgud)
Valkude tertsiaalne struktuur, mis on ruumi keerdunud alfa heeliksitest koosnev ja annab ruumilise gloobuli. (Seovad
molekulidevahelised tõmbe- ja tõukejõud
annaabi.ee 
