Pastinaak Mariel Kast K212 Mis on pastinaak? Pastinaak ehk aed-moorputk on 40-100cm kõrgune kaheaastane rohttaim. Õitseb juulis ja augustis. Juur on lihakas, magusa maitsega ja aroomikas. Võib risttolmneda looduslikult kasvava hariliku moorputkega. Faktid pastinaagi kohta Pastinaak on pärit vahemeremaadelt. Pastinaak on iidne kultuuritaim. Botaaniliselt on sugulane porgandile ja petersellile. Pastinaak kasvab suuremas osas Euroopas metsikult. Ei ole väga nõudlike kliimatingimustega.
5. Täpiline surmaputk - Conium maculatum Varjulistes ja pimedates kohtades kasvavad taimed on mürgisemad. Surmaputk sisaldab mitmeid mürgiseid alkaloide, eelkõige koniini. Kõige rohkem sisaldavad koniini küpsemata viljad, kõige ohutum on juur (siiski mürgine). Osa mürke lagunevad kuivatamisel, kuid siiski pole taime tarvitamine ohutu. Mürgitusnähud on kõrvetustunne suus, nägemishäired ja nõrkus jalgades. Täpilise surmaputke juurt võib segamini ajada mädarõika, pastinaagi või peterselli juurtega. Ka on lehed üsna sarnased peterselli lehtedega.
lugemist nad naudivad, ja hiljem tulevad nad tagasi ja ütlevad seda sulle on vähe asju, mis pakuvad samavõrd rahuldust." Siiski otsustas Enthoven pärast aastat täiskohaga raamatute müümist, et see töö jätab liialt vähe aega kirjutamiseks ta jõudis kirjutada ühe lühijutu -, ning järgmised üheksa aastat töötas ta kaupluses õhtuti ja nädalavahetuseti ning veetis päevad kirjutades. Ta meenutab seda aega kui elamist kiirnuudlite ja pastinaagi peal. ,,Mustade haarmete" kirjutamise kohta on Enthoven öelnud, et ta tahtsid kirjutada raamatut, mida talle endale meeldiks lugeda. ,,Selle kirjutamine oli väga vahva. Ma kirjutasin seda viis aastat ja panin sellesse kõik, millest ma mõelda oskasin: mõõgavõitlused, koletised, deemonid, kung-fu, plahvatused, tuumarelvad, maailma lõpu. Kui teil on ka veerandi võrra sama lõbus, kui mul seda kirjutades, on see väga mõnus ajaveet." 3
Fenkoli küpsetes, kuivatatud viljades, mida kasutatakse maitsestamiseks, on meeldiv, veidi aniisipärane maitse ja aroom. Eeterlike õlide sisaldus on 3-6 %. Terve fenkolimugul maitseb suurepäraselt kõikides kalaroogades. Selle pehme aroom täiendab eriliselt lõheliste maitset. Pastinaagi juure söödav osa meenutab toonilt mõnevõrra naerist, kuid lõhn ja maitse kalduvad rohkem selleri suunas. Ka retseptides võib pastinaak teatud tingimustel mõlemaid eespool mainitud köögivilju asendada. Ta on võrreldes teiste juurviljadega kaloririkas - nuikapsast 2 x ja varajasest porgandist 3 x kaloririkkam. Sisaldab rohkesti kaaliumi, kuid vitamiinide poolest nii rikkalik ei ole. Tavaliselt harjatakse juureosa puhtaks, harvem kasutatakse
SEEMNETE KÜLV: Seemned külvatakse arvestusega, et nad jõuaksid paisuda kuid ei jõuaks idaneda: oktoobri lõpus-novembri keskpaigas. Talve alla külvi korral peab külvinorm olema 20-30% suurem, porgandil umbes 6-8 g/m2-le, redisel 20-30 g/m2, salatil ja pastinaagil 5-9 g/m2, tillil 40-70 g/m2, spinatil 60-80 g/m2, sibulaseemnel 10-15 g/m2, petersellil 10-12 g/m2. Enne külvi aetakse sisse vagu sügavusega 4-7 sm, seeme külvatakse 1,5-2,5 sm sügavusele. Porgandi ja pastinaagi seemnetele soovitatakse juurde lisada salati või redise seemneid, et varakevadel mulla töötlemisel ei vigastataks taimeridu kuna need kultuurid tärkavad hiljem kui salat ja redis. Mullapind multsitakse turbaga et ära hoida mullakooriku teket ja kaetakse kattematerjaliga. KUI VARAKEVADEL KÜLVID KATTA KILEGA VÕIB SAADA ÜLIVARAST SAAKI. Selle juures nagu ka kevadise külvi korral on tähtis kõrge agrotehnika - kobestamine, väetamine ja võitlus umbrohuga.
annaabi.ee 
