Sülje metabolism
püüdmine, viirusevastane toime
8) Histatiin
Päritolu: süljenäärmed
Roll: antimikrobiaalne ja fugaalne toime (Candida albicans inhibeerimine);
haavade paranemine, mikroobide glükolüütilise aktiivsuse suurendamine;
potentsiaalsete kahjulikke ainete neutraliseerimine, Fe ioonide eemaldamine,
tsütokiinide moodustumise, CaF kristallide kasvu, parodontiide
progreseerumise, kollagenaaside ja proteinaaside inhibeerimine
9) Beeta-defensiinid
Päritolu: süljenäärmete juhade rakud, immuunsüsteemi rakud
Roll: bakteri-, viiruse- ja seenevastane toime
10) Alfa-amülaas
Päritolu: kõrvasüljenäärmed ja alalõua-aluse näärme serossed rakud
Roll: polüsahhariidide lõhustumine disahhariidideks (tärklise (1-4) sidemete