Tefal pannid Tefal pannkoogipann Ø 25 cm • Tefali Pleasure sarjal on Thermo-Spot indikaator, mis näitab kui pann on saavutanud toidu valmistamiseks vajaliku temperatuuri. • Pannil on vastupidav ja mittenakkuv Titanium Force pind. • Pann sobib kõigile pliiditüüpidele sh induktsioonpliidile. Tefal Sensation wok-pann 28 cm • suurepärase vastupidavusega mittenakkuv Resistium kate, • Pannid on sobilikud mida on väga kerge gaasi- ja elektripliidil puhastada. kasutamiseks, ei ole • Patenteeritud Thermo-Spot mõeldud kasutamiseks funktisoon, annab märku millal pann on saavutanud induktsioonpliidil. optimaalse praadimistemperatuuri. • Durabase põhi tagab ühtlase • Nõudepesumasinas temperatuurijaotuse toidu pestav. täiuslikuks küpsemiseks.
Helen Kant Köögis kasutatavad praadimisvahendid SISUKORD SISSEJUHATUS.................................................................................................................................................4 TÖÖPLAAN........................................................................................................................................................5 ERINEVAD PANNID...........................................................................................................................................5 ALUMIINIUMPANN............................................................................................................................................6 Kasutus ja hooldus......................................................................................................................................6 TERASEST PANNID....................
Wok-pannid KEN HOM on kuulus Hiina kokk, kes soovitab kiiret, kerget ja tervislikku toiduvalmistamist. Hiina kööki peetakse üheks tervislikumaks köögiks terves maailmas. Traditsioonilisi hiina sööke valmistatakse spetsiaalsel pannil wokil. Wok-panni eriline kuju ja tükeldatud toiduainete praadimine vähese õliga kõrgel temperatuuril aitab säilitada vajalikud toitained, mineraalid ning vitamiinid. KenHom kaubamärgiga wok pannid jagunevad: - standard seeria (lihtsamad pannid) - TAO seeria (kvaliteetsemad tooted) Standard seeria wokid jagunevad süsinikterasest ja tefloniga kaetud pannideks. TAO toodete seerias on esindatud nii roostevabast terasest kui süsinikterasest wok pannid. TAO roostevabast terasest wokid on vastupidavad ja töökindlad. Nende sisepind on kaetud titaani sisaldava kriimustus- ja roostekindla materjaliga QuanTanium. Wokkidel on 5 aastane garantii.
Pane koondlausesse kirjavahemärgid: 1. Sahvris olid purgid pannid potid. 2. Garaazis leidus kõike naelu mutreid polte. 3. Uhke sile kollane koer istus ukse taga. 4. Mulle meeldib joonistamine maalimine värvimine kui ka joonestamine. 5. Mati on andekas aga rumal. 6. Mari läheb reisile 18 juunil Võrust. 7. Annile ei meeldi koerad ning kassid. 8. Eduard Vilde on sündinud 4. märtsil 1865 Pudiveres Avanduse vallas surnud 26 detsemberil 1933 Tallinnas. 9. Kaelakeed käevõrud sõrmused kõiki neid leidus tema ehtekarbis. 10
.............................................................1 LÕIKURID ja ABIVAHENDID LÕIKAMISEL......................................................................................4 KÄÄRID....................................................................................................................................................5 G/N NÕUD................................................................................................................................................7 PANNID.................................................................................................................................................. 11 KEEDUNÕUD........................................................................................................................................ 14 PRAADIMIS- JA SEGAMISVAHENDID.............................................................................................16 TANGID.....................................................................
8. Ei ole lubatud kasutada mõranenud ega vigastatud sööginõusid, need tuleb käigust kõrvaldada. 9. Tükelduslauad peavad olema valmistatud tugevast puust või muust vastupidavast materjalist, nende tööpind peab olema sile. 10. Lõikelaudu ei tohi hoida virnas üksteise peal. 11. Jäätmete jaoks peavad olema kaanega ämbrid, mis pärast tööd (sõltumata täitumisest) tuleb tühjendada ja desinfitseerida ning loputada kuuma veega. 12. Metallnõud (katlad, potid, pannid) peavad olema terved, kindlate põhjade ja käepidemetega. 13. Võttes välja kuumast ahjust toitu ei tohi pead ahju kallutada. Kui mõni toitaine jms. on kukkunud ahju tagumisse äärde, siis selle välja võtmiseks kasuta mingit pika varrega tõmmitsat. 14.Libastumiste vältimiseks tuleb põrandale sattunud vedelik, rasv, toiduraasud, sööginõude killud jms. kohe koristada 15.Õige tööasendi hoidmine
Toitumisviisid Talvel toimus see rehetoa ahju kolde/lee kohal rippuvas pajas, suvel aga õueköögis või kojas. Praadimine tekkis seose pliitide ehitamisega 1890ndatest aastatest. Ahjus ja kerisel küpsetatud liha asemel hakati liha ahjus pannil küpsetama ja pliidil pannil praadima. Toiduvalmistamisel olid abiks kolmjalad, millele asetati pajad ja pannid. Päevane toidu hulk ning selle jaotus söögikordadeks olenes mitmest asjaolust: toiduainete varudest ning aastaajast. Sõltuvalt päeva ning sellega seoses ka tööpäeva pikkusest. Nii argi- kui pühapäeval söödi söögikorras alati üks toit. Varahommikul enne põllutöödele minekut võeti linnupetet ehk suutäis leiba. Lõunaks süüakse eelmise päeva ülessoojendatud toit. Õhtusöök oli päeva tugevaim ja anti peale tööde lõppu 9-10 paiku.
Ühendriikide galeriides sealhulgas ka New Yorgis. Märkimisväärne on ka see, et Tallinnas ning ka kogus Euroopas on tema näitus esmakordselt just siin. Peale Tallinnat liigub näitus edasi Jan Colle galeriisse Genti, Belgiasse. Looming on väga mitmekesine. Peale skulptuuride võib seal veel näha foto-ja graafikaseeriaid, kuid samuti ka maale. Enim silma hakkas kindlasti pronksist valatud kuju, lõhenenud naine, kes istus toolil. Tema seest paistsid maja,potid ja pannid. Skulptuur ,,Big Mama" on loodud 1992. aastal Emi Ignatius Everpue'i poolt. Samuti võiks siinkohal välja tuua seeria fotodest, kus installatsiooniks oli ,,Chicken episode". Tumedates toonides lendavast kanast, millest seinale jäi vari. Foto seeria oli loodud 1975. aastal Irby Benjamin Roy poolt. Kõige uuem looming sellel näitusel oli teos nimega ,,8 pieces". Pinnast kõrgem teos, mille autoriks oli Alva Isaiah Fost, loomisaasta 2008.
Kirjeldus Näited sulamitest; kasutamine Sulami tootmisel ei ole vaja nii põhjalikult Malm - tootmismasinate korpuste ja kehade lisandeid eemaldada. See muudab sulami valmistamiseks, potid, pannid, vannid, puhta metalliga võrreldes odavamaks ja kanalisatsioonikaevu luugid, autode juures üks asi tootmise lihtsamaks. malmist (raske) Sulemis olevad lisandid muudavad Väärismetallide sulamid, nt ehtekuld (Au+Cu), materjali puhtast metallist odavamaks. uushõbe (Cu+Ni+Zn), pronks (Cu+Sn) Sulami sulamistemperatuur erineb Jootetina (Pb+Sn) - sulab 180 kraadi juures, plii koostisainete sulamistemperatuuridest
Ta esineb looduses nelja isotoobina massiarvudega 50, 52, 53 ja 54. Kroom-50 arvatakse olevat radioaktiivne poolestusajaga üle 1017 aasta. Omadustelt on kroom metall. Normaaltingimustel on kroomi tihedus 7,14 g/cm3. Tema sulamistemperatuur on 1857 kraadi Celsiust. Kroomi lisamine terasele tõstab tema läbikarastuvust, kõvadust ja tugevust. Samuti annab kroom terasele läikiva pinna mis omakorda on hea korrosiooni vastu. Kroomi kasutatakse paljude asjade valmistamiseks, noad, potid, pannid, kraanikausid, nõudepesumasinad jne. Kroomi kaustatakse, sest ta on silmapaistev, lihtne puhastada ja vastupidav. 2)Vask Vask on keemiline element järjenumbriga 29. Tal on kaks stabiilset isotoopi massiarvudega 63 ja 65. Aatommass on 63,54. Omaduste poolest on vask metall. Normaaltingimustes on vase tihedus 8,9 g/cm³.Vask asub IB rühmas ning 4. perioodis. Vase elektronskeem näeb välja: 2) 8) 18) 1). Tema sulamistemperatuur on 1083 °C. Vase eritakistus 20 °C juures on 16,78 nΩ·m
Reaktsioon metallidega Mg+Cl2=MgCl2. Reaktsioon teise halogeeniga: aktiivsem halo. tõrjub endast vähem akt. halo. soolalahusest välja. Vastupidiselt halo. aktiivsusele muutub neile vastavate hapete tugevus. HF->HCl->HBr->HI (nimona hapete tugevus kasvab). Fluor:füs om-terav lõhn, mürgine, õhust raskem, ebaharilik mittemetall(kokkupuutel veega vesi süttib F2+H2O=2HF+O). Tähtsus in. org.:tõstab hammaste ja skelet vastupanuvõimet.Kasutus-ravimid, mürgid, Teflon(pannid potid, triikrauad, plastiksuusad. Omadused-püsib kõrgete t 0 suhtes, ei reageeri kangete hapetega, lõhnata, maitseta). Freoonid: fluor + C/H/Cl. Värvuseta, lõhnata, maal püsivad, atmosfääri ülemistes kihtides tekitavad osooniauke, ei ole mürgised. Toodetakse HF, emailide, glasuuride koostises, SnF2-hambapastad. Kloor:kollakas-rohelise värvusega, mürgine gaas, terava lõhnaga, vees osaliselt lahustub ja annab kloorivee( Cl2 + H2O = HCl + HclO(laguneb HCl ja O) Tänu
· ,,Taavet" · ,,Apollon ja Daphne" · ,,Pluto ja Proserpina" Itaalia maalikunst · 2 suunda Rooma bariokimaalis: 1. Naturalistlik suund 2. idealistlik suund · ,,Keldriluugivalgus" · Hele-tumedus, tugevad kontrastid · Kogu Euroopale eeskujuks Caravaggio (1573-1610) · Poiss puuviljakorviga · Juudith lõikab maha Holovermese pea · Hambatõmbaja Natüürmort- kompositsioon surnud esemetest (puuviljad, potid, pannid jne...) Artemisia Gentileschi (1593- u. 1653) · Juudit ja tema teenijanna · Veenus ja Cupido Madalmaade barokk Flandria barokk Hollandi barokk Peter Paul Rubens · Kujutas naisi väga kenadena, ideaalsena. · Väike karusnahk; The Little Fur (Helen Fourment, kunstniku teine naine) · Autoportree ilma kaabuta, 1639 a. Jan Vermeer (van Delft) (1632-1675) · Daam kirja kirjutamas · Girl with a Pearl Earring · Piimanaine Rembrandt Harmensz van Rijn (1606-1669)
kuumtöötlemiseks- praadimiseks. Tavaline pann kujutab enesest madala servaga ümmargust metallanumat, mille külge on käepidemena kinnitatud vars, kuid pann võib olla ka varreta. Varreta panni tõstmiseks kasutatakse eemaldavat vart ehk panninäpitsat. Milliseid panne valmistatakse? Valmistatakse palju erinevaid panne: Praepannid Bliinipannid (pannil on 4- kordne profiteflon sisekate, see sobib ka munapanniks) Flambeerimispannid Ahjupannid Wok- pannid (terasest käepidemega) Crepespann (pannkoogipann, millel on 4- kordne profiteflon sisekate) Hea ja halb töövahend Alumiiniumist teflonpann on küll hea töövahend, kuna sellega valmistatud toit on tervislik, kuid see pole sageli nii maitsev, kui tavalisel pannil tehtu. Profi teflonpannid on väga head töövahendid, kuna pannil on 4- kordne profiteflon sisekate, millega saab vältida põhjakõrbemist ja toit on maitsvam,
JUUKSEHOOLDUS KEHAHOOLDUS DEKORATIIVKOSMEETIKATOOTED PABERITOOTED MAJAPIDAMISPABERID TUALETTPABERID SALVRÄTIKUD, LAUDLINAD PLAASTRID FOOLIUMID, KILED, KÜPSETUSPABERID PUHASTUS- JA KORISTUSVAHENDID NÕUDEPESUVAHENDID SVAMMID, HARJAD UNIVERSAALSED PUHASTUSVAHENDID ERIOTSTARBELISED PUHASTUSVAHENDID PRÜGIKOTID, TOLMUKOTID MUUD MAJAPIDAMISE KAUBAD RÕIVASTE JA JALATSITE HOIDMISTARBED PARASIITIDE TÕRJEVAHENDID ELEKTRIPIRNID, PIKENDUSJUHTMED PATAREID KÖÖGITARBED PRESSKANNUD, VEEKANNUD POTID, PANNID, KOOGIVORMID LÕIKAMISTARBED FOOLIUMID, KILED, KÜPSETUSPABERID GRILLIMISTARVIKUD PEOKAUBAD ÜHEKORDSED NÕUD SÄILITAMISE- JA HOIDISTAMISETARBED VANNITOA- JA SAUNATARVIKUD SAUNATARBED PESEMISTARBED DUSIGEELID, SEEBID TEKID, PADJAD, TEKSTIIL TEKID, PADJAD VOODIPESU VOODIKATTED, DEKORATIIVPADJAD FROTEERÄTIKUD SISUSTUSKAUBAD KÜÜNLAD, LAMBIÕLID AUTOKAUBAD KLAASIPESUVEDELIKUD LÕHNASTAJAD HOOLDUSVAHENDID SAMPOONID POLEERIMISVAHENDID SVAMMID TULEDE PIRNID GARDEROOBIKAUBAD
määra kasutamise eesmärk: Mõõtevahendid: mõõtekannud, kulbid, termomeetrid. Eeltöötlusvahendid: koorimisnoad, köögiviljanoad, üldnuga, lihanuga, kokanuga, fileerimisnuga, leivanuga, lõikelaud, lihavasar, köögiköörid, riiv, sõel, kastmesõel, vahukulp, sidrunipress, kausid, vormid, tainarull, lõikurid, pintslid, visplid. Kuumtöötlemisvahendid: Potid / Keedunõud, kastrulid, (prae)pannid, kastmekastrulid, pannilabidad, üintsetid. Loetle plastikust lõikelaudade värvid ja kasutamine tooraine ja toidu töötlemisel Sinine- Värske kala. Punane- Tooresliha Kollane- Küps liha Roheline- Salat ja puuvili Valge- Leiva- ja piimatooted 2. Millised noad võiksid kuuluda koka töövahendite põhikomplekti? Üldnuga, kokanuga, koorimisnuga, köögi- ja puuviljanuga, teritaja ja fileerimisnuga. 3
5.detsembril Tallinna kultuurikatlasse. Kontsert oli ühteaegu mõeldud rockbändi Tanel Padar and The Sun uue plaadi ,,Unisex" esmaesitluseks. Peaesineja soojenduseks oli palutud esinema Soome eksperimentaalrockansambel Cleaning Women, bänd siiski naistest ei koosnenud. Cleaning Women oli väga omapärane ja huvitav bänd, sest mehed ei kasutanud muusika loomiseks mitte tavalisi instrumente, vaid majapidamisasju, näiteks kõiksugused potid pannid ja muu säärane oli laval kasutuses. Alguses, kui soojendusbänd lavale tuli tundus nende muusika veidi ebaharilik ja oli kõrvadele üsna harjumatu, kuid lõpupoole, muutus see juba üsna huvitavaks ja tekkis tahtmine bändist rohkem teada saada. Cleaning Women oli laval tund aega, bänd sai aja sisustamisega ja soojendamisega hästi hakkama, kuid siiski oli minu põhitähelepanu koondatud The Suni
aastas või vastavalt vajadusele), puhastatakse mikrokiulapiga. Lae pesemiseks kasutatakse Ajax-it Mikrokiudlapid on eriti peentest kiududest, (lage pestakse 1 kord mustus kinnitub sellele aastas), puhastatakse väga kergesti ja ei jäta mikrokiulapiga. veejälgi. Roostevaba teras: Kraanikausse pestakse Cif-iga (geel). Kantakse niiske svammiga puhastatavale pinnale, pühitakse mustus ja loputatakse. Potid, pannid pestakse Calgonit- iga (nõudepesumasinas). Ventilatsiooni pealt pestakse Cif- iga ja filtrid pestakse Ajax-iga. Laminaat: Töölaud ja tööpinnad pestakse Fairy-ga (pestakse puhtaks ja loputatakse korralikult, kuivatatakse). Kasutatakse puuvillast koristuslappe. Puuvillased koristuslapid imavad hästi niiskust ja korjavad mustust. Nahk: Plekid pühitakse seebivees niisutatud
Valmistamine: Töövahendid ja nõud Köögi sisustus Kogus Elektripliit Auru- konvektsioonahi või küpsetusahi Plaatgrill või salamander Vahustaja Juurviljatükeldaja(köögiviljakombain) Hakklihamasin Käsimikser, sausegur Kaalud (elektron vm) Külmkapp Sügavkülmkapp Töölauad Mikrolaineahi Nõudepesukohad(masinad) Kraanikausid Väikevahendid Kastrulid 1l, 2l, 3l Auru-keedukastrul Pannid: (wok-pann, malmpann, teflonpann, portsjonpann Kausid 0,5l, 1l, 2l, 3l Vormid: keeksivormid, portsjonvormid Küüslaugupress, tsitruse mahlapress Nugade komplekt, erinevad juustunoad Lõikelauad Visplid, sõelad, kulbid, vahukulbid, tõstelabidad Lihavasar, riivid Taignarullid, kondiitrikotid koos tüllidega Mõõtenõud Serveerimisvahendid Lõunaserviis Puljongitassid Kohvi ja teetassid Magustoidupokaalid Joogiklaasid (veinide, vee) Söögiriistad Söögilauad
mm mm mm2 mm kN MPa kN MPa mm GPa g/cm3 Teras C20 20,0 2,9 58,0 80,0 19040 328 14572 251 117,6 47 (+/- 210 7,8 42 Kodumasinate paneelid, (+/- 10) 2) köögiriistad (potid, pannid) Komposiit II 10,0 4,0 40,0 50,0 11600 290 10410 260 52,7 5 161 Vineer, betoon ja (+/- 10) armatuur, komposiitmetallide sulamid
Enamik toormalmist läheb puhastamisele, et saada sellest terast. Selleks lisatakse terasejäätmeid ja puhutakse selle pinnale hapnikku, et enamik süsinikku välja põletada. Teras on sitke ja kõva materjal, mida kasutatakse sildade, hoonete, rööbaste, torude, traadi, talade, kirjaklambrite, söögiriistade, mootorite ja masinate ehitamisel. Terasest saadakse roostevaba teras nii, et terasele lisatakse kroomi ja niklit. Roostevaba teras ei roosteta. Noad-kahvlid ja pannid tehakse enamasti roostevabast terasest. Seda metallic kasutatakse ka sii, kui on vaja teha sisseseadet koha jaoks, mille peab hoidma väga puhtana, näiteks haigla või meierei jaoks. Mida suurem on terase süsiniku sisaldus seda tugevam see on, aga seda on raskem töödelda. Teras mis sisaldab volframi, kannatab kuumust ning seda kasutatakse reaktiivmootorite tegemiseks. Maailmas toodetakse umbes 680 miljonit tonni terast aastas. Ühtegi teist metallisulamit ei kasuteta nii palju.
Mida enam harunevad sädemed, seda rohkem on süsinikku. Kui sädemed lendavad tulejoontena ilma igasuguse harunemiseta, pole nuga tehtud mitte terasest, vaid rauast. Kui sinu käest küsitakse, millest on valmistatud su nuga, siis vastad arvatavasti, et rauast. Tõsi, selle valmistamise juures on rauda kasutatud, kuid lisatud on ka teisi aineid. Nii on saadud teras, millest harilikult ongi noad valmistatud. Kas oskad öelda, millest on valmistatud potid ja pannid teie köögis? Ilmselt arvad ka, et enamus nendest on tehtud rauast. Tegelikult on need kööginõud valmistatud samuti raua ja teiste ainete segudest terasest ja malmist. Terast ja malmi nimetatakase raua sulamiteks. Raud on metall, mida inimene kõige rohkem kasutab. Raud on pärit rauamaagist, mida kaevandatakse suurteskaevandustes. Rauamaagi asukohtileidub palju meile kaugetel maadel: Ameerika mandril ning ka Aasias ja Aafrikas. Raua kättesaamiseks tuleb maaki
Kombiahjud combiCLEAN Sisseehitatud Iga päev Doseering toimub automaatse doseerimissüsteem vastavalt ahju puhastamissüsteemiga reguleeritud ecosolNEUTRAL seadistustele. Pannid, fritüürid Puhastuspiim bellaVIT Lahjendamata Vastavalt Kanda lapiga pinnale, vajadusele peale puhastamist loputada põhjalikult veega.
lühikest aega kõrgel kuumusel väheses õlis pidevalt segades. Nimetus pärineb Hiinast, kus wok tähistab katelt meenutavat panni. Aja jooksul levis wokkimine kõikjale Kaug-Ida maadesse ning tänaseks on sellest saanud üle maailma populaarne küpsetusviis. Ka Eestis pakutakse suvisel ajal väliüritustel hõrgutavaid wokiroogi. Paljudel perenaistel on aga kodus väikesed lamedapõhjalised wok-pannid. See toiduvalmistamise viis on saanud meil tõeliseks trendiks. Wokpann täidab ühtaegu nii keedupoti, praepanni kui ka aurutamisnõu ülesandeid. Wokkides jäävad toiduained kergelt krõmpsud (liha küpsetatakse siiski läbi). Roa valmistamiseks lõigatakse toiduained väikesteks ribadeks, viiludeks või kuubikuteks. Ka liha peaks olema tükeldatud kas väikesteks kuubikuteks (1,5 x 1,5 cm) või veel parem peenteks
erinevaid sõnu: rahvamuusikaansamblit nimetatakse ka külakapelliks, rock- ja popmuusikas kasutatakse sõna "bänd". Sõna "stomp" (ingl. k. trampima, trampides tantsima) tähendab müdistamist või jalaga rütmi löömist, üldjuhul off- beat- rütmis (rõhk 2. ja 4. löögil). Kuid mõiste üldisemalt tähisatb ka muusikaliiki, kus pillidena kasutatakse kõige erinevamaid esemeid. Sobivad näiteks harjad, ämbrid, prügikonteinerid, mängukaardid, ajalehed, potid, pannid. Lisaks omapärastel kõlavärvidele tekivad siin ka huvitavad rütmikombinatsioonid, mis koos lavalise liikumisega moodustavad võimsa show. 1991. aastal alustas Inglismaal tegevust ansambel Stomp, mis kujutab endast löökpillide, liikumise ja lava- show unikaalset sünteesi. Ansambel ühendab endas andekaid muusikuid maailma eri paigust. Ansambel Stomp ORKESTER
Tallinna Teeninduskool Kristel Tilk Töövahendid Köögi sisustus Kogus Elektripliit Auru- konvektsioonahi või küpsetusahi Plaatgrill või salamander Vahustaja Juurviljatükeldaja(köögiviljakombain) Käsimikser, sausegur Kaalud (elektron vm) Külmkapp Sügavkülmkapp Töölauad Nõudepesukohad(masinad) Kraanikausid Väikevahendid Kastrulid 1l, 2l, 3l Auru-keedukastrul Pannid: (wok-pann, malmpann, teflonpann, portsjonpann Kausid 0,5l, 1l, 2l, 3l Vormid: keeksivormid, portsjonvormid Küüslaugupress, tsitruse mahlapress Lõikelauad Visplid, sõelad, kulbid, vahukulbid, tõstelabidad Lihavasar, riivid Mõõtenõud Serveerimisvahendid Lõunaserviis Puljongitassid Kohvi ja teetassid Magustoidupokaalid Abilauad(pinnad) Lauapesu Kandikud Maitseainete komplektid 8
täitumisest) tuleb tühjendada ja desinfitseerida ning loputada kuuma veega. Arvamus: Meie firmas pole metall ämbreid! On vaid suur prügikast. 13. Sööginõud peavad olema portselanist või emailitud. Alumiinium- või roostevabast terasest nõusid ei soovitata. Plastist sööginõude kasutamine ei ole lubatud. Arvamus: Meil kasutatakse plast vanne. Ei näe mingisuguseid ohte. 14. Metallnõud (katlad, potid, pannid) peavad olema täiesti terved, kindlate põhjade ja käepidemetega. Ning mõned huvitavamad nõuded: · Käia dusi all. Panna selga ettenähtud tööriietus. Tööriideid ei tohi kinnitada nõeltega, taskutes ei tohi hoida haaknõelu, klaas- ega teisi purunevaid või teravaid esemeid. Arvamus: Meie töökohas pole isegi pesemisvõimalust. Rääkimata töötajatele eraldi olevast tualetruumist. Koht on lihtsalt nii väike ,et oleks sellist võimalust seda ehitada
Söögiriistad on valmistatud 18/10 roostevabast terasest ja neid võib pesta nõudepesumasinas. Matt viimistlus. - Roostevabast terasest kohvilusikad. Modernne põhjamaine kujundus. Söögiriistad on valmistatud 18/10 roostevabast terasest ja neid võib pesta nõudepesumasinas. Matt viimistlus. - Kastmepott. 5mm paksune mitmekihiline põhi. - Haudepann kaanega. mitmekihiline põhi, mis sobib ka induktsioonpliitidel kasutamiseks. Pannid on kaetud keraamiliste osakestega tugevdatud Teflon Platinum Pro kattega. Kaantes on auruavad. · Avanti - Roostevabast terasest konserviavaja - Roostevabast terasest juustulõikur - Korgitser - juusturiiv 5 Pilte roostevabast terasest toodetest. Roostevabast terasest kööginuga Roostevabast terasest kohvilusikad Roostevabast terasest kastrul
3. KASUTUSALAD Kõige levinum roostevaba teras sisaldab 18% kroomi ja 9% niklit (selle teraseliigi tavaliseks tähistuseks on tüüp 304), jääk aga koosneb peamiselt terasest. Sellist tüüpi teras suudab vastu panna korrosioonile õhus ja mageda vee keskkonnas, st. kõige tavalisemates olukordades. Selle terasetüübiga puutume me igapäevases elus pidevalt kokku, kuna sellest on valmistatud paljud terariistad, noad, potid ja pannid, kraanikausid, nõudepesumasinad, pesumasinad jne. Peamised põhjused miks sellistel puhkudel roostevaba terast kasutatakse, on materjali atraktiivsus, vastupidavus ja lihtne puhastatavus. Domineerivaks roostevaba terase kasutusalaks on töötlev tööstus, kus suure legeerivate elementide sisaldusega terast kasutatakse sisseseadete jaoks, mis toimivad erinevates korrosiooniohtlikes keskkondades, näiteks keemia ja kütusekeemiatööstuses, tselluloosi- ja
peavad t��kohal olema esmased tulekustutusvahendid. tulekahju v�ltimiseks tuleb �lekuumenemise tunnusega elektriseadmed ja v�ikevahendid kohe v�lja l�litata.�lekeenud v�i k�rbema l�inud rasv tuleb pliidi pinnalt viimitatult eemaldada v�i soolaga �le raputada. tulekahju tekkides. tuleb s�ttinud elektriseadmed ja v�ikevahendid kohe v�lja l�litada(v�imalusel pistik seinast v�lja) v�tta p�levad potid v pannid tulelt �ra ei tohi kunagi veega kustutada p�lema s�ttinud rasva. on �ige katta p�lev pott v�i pann kaanega v�i tulekustustutekiga. kasutada tulekustutusvahendeid,s�ltuvalt s�ttinud materjalist(co,ja pulbrikustutid) tulekahju korral teavitada tulekahjust otsest juhti,vajadusel ka p��steametisse 112 Esmasteks tulekustusvahenditeks on : tulekustuti v�ike tulet�rjekraan tulekustutusvaip anum veega kast liivaga.
Saumikser 1 Kaal (digitaal) 1 Külmkapp 1 Töölauad 1 Mikrolaineahi 1 Nõudepesukohad(masinad) 1 Kraanikausid 1 Väikevahendid Kastrulid 1l, 2l, 3L 1+1+1 Auru-keedukastrul Pannid: (wok-pann, malmpann, teflonpann, 1 portsjonpann Kausid 0,5l, 1l, 2l, 3l Küüslaugupress, tsitruse mahlapress 1 Nugade komplekt, erinevad juustunoad 1 Lõikelauad 1 Visplid, sõelad, kulbid, vahukulbid, tõstelabidad 1 Lihavasar, riivid 1 Mõõtenõud 2 Serveerimisvahendid Lõunaserviis 2
kord aastas vahetada või siis aeg-ajalt läbi keeta (näiteks iga kümnenda grillimise järel), sest grillimise ajal tilgub rasv kividele ja kivid kipuvad põlema. Nii on kergem ahju puhastada, sest rasv jääb kivide külge ega määri ahju. Gaasigrillide puhul on miinuseks puusuitsu lõhna puudumine, plussiks aga mugavus, kiirus ja puhtus. Paljudel grillidel on küljes keetmiskoht ja tööpind, kus saab valmistada lisandeid, kastmeid jms. [1] 3. GRILLPANNID Grillpannid on spetsiaalsed pannid, millega saab edukalt liha praadida. Tulemuseks on ilus vöödiline pruunistatud liha, mis sarnaneb välimuselt grill-lihaga. Parima tulemuse annab malmist grillpann, kus liha küpseb ühtlaselt ja jääb mahlane. Enne liha pannile panemist tuleb malmpann korralikult kuumutada ja määrida kergelt toiduõliga. Seejärel keerake kuumus madalamaks ja asetage liha pannile. Liha võiks katta umbes 2/3 pannist. Grillpann sobib väga hästi puu-ja köögiviljade pruunistamiseks. [1] 4
materjalid ja esemed välja arvatud ühis- või eraveevärgi püsiosad. TKM ei liigitata materjale/esemeid, mida tarnitakse antiikesemetena; samuti katte- või pindmaterjale, mida võib koos toiduga süüa (nt söödavad juustukoorikud). 5. TKM võib olla valmistatud: Plastist (nt plastkarbid, joogitopsid) Klaasist (nt pudelid) Keraamikast (nt kruusid, ahjupotid) Metallist (nt konservitoosid, pannid) Paberist (nt pakkepaber) ja papist (nt koogikarbid) Puidust (nt lõikelauad) 6. muust materjalist, näiteks korgist (nt veinipudeli korgid), kummist (nt toidukäitlemisel kasutatavad kindad), silikoonist (nt ahjunõud) jne või ka mitmest eelpooltoodud materjalist korraga (nt plastaknaga paberist saiakotid, plastkorkidega kartongist tetrapakendid jm). 7. tabel 8. Miks võib TKM põhjustada inimese tervisele ohtu?
Mida enam harunevad sädemed, seda rohkem on süsinikku. Kui sädemed lendavad tulejoontena ilma igasuguse harunemiseta, pole nuga tehtud mitte terasest, vaid rauast. Kui sinu käest küsitakse, millest on valmistatud su nuga, siis vastad arvatavasti, et rauast. Tõsi, selle valmistamise juures on rauda kasutatud, kuid lisatud on ka teisi aineid. Nii on saadud teras, millest harilikult ongi noad valmistatud. Kas oskad öelda, millest on valmistatud potid ja pannid teie köögis? Ilmselt arvad ka, et enamus nendest on tehtud rauast. Tegelikult on need kööginõud valmistatud samuti raua ja teiste ainete segudest terasest ja malmist. Terast ja malmi nimetatakase raua sulamiteks. Raud on metall, mida inimene kõige rohkem kasutab. Raud on pärit rauamaagist, mida kaevandatakse suurteskaevandustes. Rauamaagi asukohtileidub palju meile kaugetel maadel: Ameerika mandril ning ka Aasias ja Aafrikas. Raua kättesaamiseks tuleb maaki
puidust. *Maailma metsades elab 80% maismaaliikidest. Kuidas metsad jagunevad? *Mitmeotstarbeline kasutus 23% *Kaitsemetsad mulla ja vee kaitseks 8% *Loodusliku mitmekesisuse säilitamine 12% *Puhkemetsad uuringuteks 4% *Muu 7% *Kasutus teadmata 16% *Tulundusmetsad,puit,tselluloos,bioenergia 30% Metallurgia 1)Milliseid metalle ja metallisulameid tead ja mida nendest valmistatakse? *Raud-raudteerööpad *Vask-raadioaparatuuri valmistamiseks *Malm-pannid,potid,radiaatorid *Alumiinium-konservipurgid *Tsink-veeämbrid 4)Mis on legeerimine? Mitmesuguste lisandite lisamine metallile või sulamile,et suurendada selle vastupidavust. 5)Nimeta metallide sulameid? Pronks-vask ja tina;teras-raud,mangaan,nikkel. Metallide saamiseks on kaks võimalust: 1)Kaevandamine-Maagi rikastamine 2)Vana metalli sulatamine 2)Maagi rikastamine-mittevajaliku aheraine eemaldamine maagist.Toimub kaevanduse lähedal. 3)Toormetalli sulatamine.
Plaatgrill või salamander 0+1 Sausegur 1 Kaalud (elektron vm) 1 Külmkapp 1 Töölauad 1 Nõudepesukohad (masinad) 1 Kraanikausid 1 Väikevahendid Kastrulid 1l, 2l, 3l 2+2+0 Pannid: (glrillpann, malmpann) 1+1 Kausid 0,5l, 1l, 2l, 3l 5+3+1+0 Maitsmislusikas 3 Nugade komplekt, koorimisnuga 1+1 Lõikelauad 3 Visplid, sõelad, kulbid, tõstelabidad 3+1+3+1 Mõõtenõud 1 Pannilabidas 1 Serveerimisvahendid
salamander 1 Käsimikser 1 Kaalud (elektron) 1 Külmkapp 1 Töölauad 1 Nõudepesukohad 1 Kraanikausid 1 Väikevahendid Kastrulid 1l 2 Kastrulid 2l 1 Pannid: (malmpann) 1 Kausid 0,5l 6 Silikoon vormid 1 Küüslaugupress 1 Vispel 1 Lõikelauad 2 Tõstelabidad 1 Lihavasar 1 Riivid 1 Toidukile 1
Kaalud (elektron vm) 1 Külmkapp 1 Töölauad 1 Nõudepesukohad(masinad) 1 Kraanikausid 1 Väikevahendid Kastrulid 1l, 2l, 3l 1 Auru-keedukastrul 1 Pannid: (wok-pann, malmpann, teflonpann, portsjonpann 1 Kausid 0,5l, 1l, 2l, 3l 1 Küüslaugupress, tsitruse mahlapress 1 Nugade komplekt, erinevad juustunoad 1 Lõikelauad 1 Visplid, sõelad, kulbid, vahukulbid, tõstelabidad 1 Lihavasar, riivid 1
TALLINNA TEHNIKAKÕRGKOOL ESSE Termoreaktiivid Õppeaines: Tehomaterjalid Materjalitehnika keskus Õpperühm: MI-21b Üliõpilane: Rainer Näär Kontrollis: lektor A. Koitmäe Tallinn 2011 Termoreaktiivid Epoksuplast (EP) Klaasplastist tooted Aminoplastid (UF, MF) Liimaine, melamiin Fenoplast (PF) jt. Liimaine, kaepidemed (potid, pannid) Termoreaktiivid on polümeerid, mis ei sula kuumutamisel. Nende ahelad on reeglina tugevalt ristseotud, takistades omavahelisi nihkeid ning moodustades termiliselt väga stabiilse võrgustiku. Ristsidumine saavutatakse prepolumeeride (polümeriseeritud kuid ristsidumata materjal) järelreaktsioonides detailide/materjalide vormimisel. Järelreaktsiooni võib käivitada kas keemiline reaktsioon, temperatuur, rõhk või kiirgus.
Käroli Linder puhastusvahendid Ajax professonal degreaser ultra Ajax professonal degreaser ultra rasvaeemaldusvahend on välja töötatud professionaalsete tulemuste saamiseks kodustes tingimustes. See eemaldab igat liiki rasvasemustuse:alates külgepõlenud rasvast pliidiplaadil ja praepannidel kuni rasva plekkideni kangastel ning koguni masinaõli. Kasutusala:pliidiplaadid ja -pealsed, grillid, potid ja pannid, valamu, külmkapp, tolmu ja rasvakihid kodumasinatel, autod ja jalgrattad, aiamööbel,aknakatted ja- luugid, ventilatsiooni restid, rasvaplekid pestavatel kangastel. Hoidke päästiku otsikut pihustusasendis pihustage otse pinnale ajage käsnaga laiali. Mõne minuti pärast loputage põhjalikult joogiveega(mitte hoida üle 5 minuti). Vajadusel korrake. Tõsineoht kahjustada silmi. Nahka ärritav. Mitte kokku segada teiste ainetega. Kastuata hästi ventileeritavates ruumides
konsistentsi kõrge kvaliteedi, isegi kui on tegemist suurte kogustega, ning minimeerivad kadusid ja toorainete kasutamist. Ehk, meie seadmetega, suur osa energia, vee ja aja tarbimise kogusest jääb juba algusest peale kulutamata, seda tänu nende seadmete optimaalsele ärakasutamisele. Kui võtame arvesse, et Metos SelfCooking Center whitefficiency oma väikese ökoloogilise "jalajäljega" asendab 40-50 % kõigist tavalistest küpsetusseadmetest, nagu ahjud, kuumaõhuseadmed, kallutavad pannid, boilerid, aurutid või grillid, on varsti selge, mida sõna "efficiency" seadme nime juures tähendab. Meie igakülgne teenindus garanteerib teie investeeringule maksimaalse võimaliku kasu algusest kuni lõpuni ja seda kuni seadme eluea lõpuni. Terviklik lähenemisviis Minimeerib energia, vee, ruumi ja aja tarbimist Minimeerib kadusid Vähendab toorainete kasutamist Garanteerib alati toidu maksimaalse kvaliteedi Igakülgne teenindus seadme eluajal
lemmiklaps Marie Ottilie puhkab Võru surnuaial, vanem tütar on abiellunud ja elab Tartus, poeg Alexis õpib Peterburi Tehnoloogia Instituudis. Kella alla on paigutatud majaproua Marie Elisabethi foto - siinne maailm oli tema vastutada, siin tundis keeta ja küpsetada, küllap ka teenijatüdrukult korda ja puhtust nõuda. Avatud köögiukselt võib näha ka nõuderiiulit, koogivorme, vaskanumatega pliiti ja lauda. See on tolleaegse võrulase tüüpiline köök. Kõik potid ja pannid ei ole selle maja pere omad. Palju ajastu tarbeesemeid on muuseumile annetanud naabrite järglased ja põliste võrulaste perekonnad Semm, Piir jt. 12 ARSTITUBA Dr. Fr. Kreutzwald oli töökas arst, kes hoolis oma patsientidest. Abi ja mõnikord tasuta rohtugi said nii Võru linna vaesemad elanikud kui ka ümbruskonna talurahvas. Dr. Kreutzwaldi juurde tuldi abi saama meeleldi, sest haigusi ja häda võis kurta lausa eesti keeles
Akud, meditsiiniaparatuur, autoosad. Kingatallad, spordijalatsid, käepidemed. Kaabliisolatsioon. Liimid, hermeetikud, tihendid. Polütetrafluoroetüleen (PTFE) Polütetrafluoroetüleen ehk kaubandusliku nimetusega teflon on plast, millel on hea keemiline vastupidavus, kuumuskindlus, väike permeatsioonivõime1. Teflonist valmistatud küpsetusnõudele ei jää toit nii lihtsalt kinni, sest neil on madal pinnaenergia. Tefloniga on kaetud paljude küpsetusnõude pinnad, näiteks pannid, koogivormid, sest tefloni kasutustemperatuur on kuni 260 °C. Enamasti on tefloniga kaetud pinnad musta värvi ning vähenakkuvad. Teflon võib lagunemisel (mõningatel andmetel alates 200 °C) eraldada toksilisi fluoriühendeid, mis kuhjuvad organismi ja tekitavad terviseprobleeme (näiteks seda seostakse raseduse katkemise, sünnidefektidega jm). Polütetrafluoroetüleeni peamised kasutusalad: Tihendid. Hermeetikud. Elektriisolatsioon. Isemäärivad laagrid. Suusatallad
9 · pliidid (2) (7998.-) · suur külmkapp (9240.-) · mikrolaine ahi (2) (2700.-) · riiul (1900.-) · kööginõude riiul (6425.-) · noad mitu komplekti ( 800.-) · kahvlid mitu komplekti ( 800.-) · taldrikud (prae, supi) mitu komplekti (2500.-) · kraanikauss (2791.-) · nõudepesumasin (9000.-) · ja muud väikesed asjad (potid, pannid, kööginoad...) (5000.-) · valgustid kogumaksumus köögis (500.-) Peasaal: · lett (9000.-) · kassaaparaat (6000.-) · leti taga on riiul, kus on promotsioonid, mida saab kaasa osta (1299.-) · diivanid, tavaliselt seina äärtes (3tk) (13 000.-) · lauad (ümarad) ( 5 tk) ( 4500.-) · nelinurksed lauad (3tk) (10 000.-) · toolid (mugavad, pehmed) umbes 20 tooli ( 12 000.-) · toalettruum (12 000.-)
Elektronkaal 1 Külmkapp 1 Sügavkülmkapp 1 Veekeetja 1 Töölauad 1 Nõudepesukohad 1 Kraanikausid 2 Väikevahendid Kastrulid 1l 2 Pannid: wok-pann 1 Malmpann 1 Teflonpann 1 Kausid 0,5l 4 Kausid 1l 3 Vormid: portsjonvormid 2 Küpsetusvorm 1 Kokanuga 1
sugugi kindlustatud. Seetõttu oldi leiva ja toidu eest tänulikud. Toidu üle nurisemine, toidu kallal norimine või selle arvustamine oli vanasti taluperes kehtivate tavade juures mõeldamatu. Tolle aegne retsept leiva küpsetamiseks: 1. too aidast jahu. 2. järgmisel päeval oli vaja jahu ja kartulipudru taignasse sõtkuda. 3. kui on sõtkutud, tuleb jätta tainas kerkima 4. mõne aja pärast oli vaja ahjus erinevaid süsisid 5. siis tuleb tuua suured pannid ja neid ükshaaval ahjusuus tulepaistel hoida ning hõõruda seejärel kuuma plekki peki tükiga, nii et särin taga. 6. tuleb kasta käed vette ja tõsta lõimest taignamütsakad pannidele ning siluda ilusateks leibadeks. 7. kraapida lõime seintelt ja põhjast kamalutäie tainast kokku, kasta märjaks ning voolida sarviliseks kakuks. 8. tuua võõrusest pika varrega puulabidas ja libistada pannile labida pealt üksteise järel
2.3 Rõivaste ja jalanõude vahendid 2.3.1.1 Rõivaste ja jalanõude vahendid 2.3.1.1.1 Pesupesemisvahendid, Pesuloputusvahendid, pesuhooldusvahendid, rõivaste hoolduse abivahendid, jalatsihooldusvahendid, triikimisvahendid, pisiparandus, rõivaste ja jalatsite hoidmistarbed 2.4 Toidunõud 2.4.1 Kodukaubad 2.4.1.1 Toidukaubad 2.4.1.1.1 Potid, pannid, küpsetusvormid, ahjupotid, lõikamistarbed, segamis-ja kloppimistarbed, eriotstarbelised köögitarbed, fooliumid ja kiled, majapidamispaberid, toiduvalmistamise nõud, grillid ja grilltarvikud, ühekordsed grillikaubad, köögitarvete hoidjad 2.4.1.2 Söömine ja joomine 2.4.1.2.1 Taldrikud ja supikausid, tassid, serveerimiskausid,
kõrvaldada. 1.9. Tükelduslauad peavad olema valmistatud tugevast puust või muust vastupidavast materjalist, nende tööpind peab olema sile. 1.10. Lõikelaudu ei tohi hoida virnas üksteise peal. 1.11. Jäätmete jaoks peavad olema kaanega ämbrid, mis pärast tööd (sõltumata täitumisest) tuleb tühjendada ja desinfitseerida ning loputada kuuma veega. 1.12. Metallnõud (katlad, potid, pannid) peavad olema terved, kindlate põhjade ja käepidemetega. 1.13. Töökoht peab olema küllaldaselt valgustatud. 1.14. Märgates ohutuseeskirjade rikkumist teiste töötajate poolt või ohtu lähedalolijatele, peab töötaja viivitamatult võtma tarvitusele abinõud ohutuse kindlustamiseks ning juhtunust teatama ettevõtte juhatajale. 1.15. Tööruum peab olema varustatud esmaabi ja esmaste tulekustutusvahenditega. ENNE TÖÖD 1.16
Olulised poeetilised põhimõtted: kõla(rütm, kordus ja riim), lugu ja sümbolid(kujundid) Oluline tasand on õpetlikkus või maailma tutvustamine ja selle eest hoiatamine Eesti lasteluule eelkäija on rahvaluule Rahvusliku liikumise ajal oli ka noortele adresseeritud luuletusi Ilmalike lastelaulude kõrval leidus ka religioosse sisuga laulukesi Lasteluules kohtab palju loetelusid, jadasid (sokid ja kindad, müürid ja majad, pannid ja pajad jne) Lasteluuletused on trükitähtedes. Lydia Koidula (1843 – 1886) Lastele kirjutab esmakorselt 1875 – improviseerib pojale „Hällilaulu“ Koidula lastelaulud käistlevad peamiselt moraaliküsimusi, nt pildikesed maiustama kippunud põrsast, koerakutsika seiklustest hanedega, linnupoegi noolivast kassist jm Paljude lasteraamatute ja koolilugemike vahendusel tuntakse Koidula luuletusi
● mitmekülgsus (erinevad kasutusvõimalused) Seadmete suurust ja hulka mõjutavad otseselt roakaardile ja köögitüübile lisaks veel: ● tooraine hankimise lahendatus ● portsjoni suurused ● söögiajad ja -korrad ning ● nõude hulk Teavet lisavarustusest Seadmetehankega paralleelselt vajatakse teavet lisaseadmetest ja abivahenditest ja sisustusest. Neist tähtsaimad on GN-vormid ja pannid, juurviljalõikuri terad, katelde mõõtepulgad ning nõudepesukorvid ja erinevad kärud ja alused. Hinnapakkumisi võrreldes tasub selgeks teha, millised lisaseadmed või abivahendid antud hinna sisse veel kuuluvad. 8 Lisaks tuleb uurida, milliseid remonttöid ja eeldusi seade asetab köögielektri-, vee-, kanalisatsiooni- ja ventilatsioonisüsteemile. Suurköögis kasutatavad töövahendid Mõõtevahendid: 1
2.8. Ei ole lubatud kasutada mõranenud ega vigastatud sööginõusid, need tuleb käigust kõrvaldada. 2.9. Tükelduslauad peavad olema valmistatud tugevast puust või muust vastupidavast materjalist, nende tööpind peab olema sile. 2.10. Lõikelaudu ei tohi hoida virnas üksteise peal. 2.11. Jäätmete jaoks peavad olema kaanega ämbrid, mis pärast tööd (sõltumata täitumisest) tuleb tühjendada ja desinfitseerida ning loputada kuuma veega. 2.12. Metallnõud (katlad, potid, pannid) peavad olema terved, kindlate põhjade ja käepidemetega. 3. ENNE TÖÖD 3.1. Panna selga ettenähtud tööriietus. Tööriideid ei tohi kinnitada nõeltega, taskutes ei tohi hoida haaknõelu, klaas- ega teisi kergesti purunevaid või teravaid esemeid. 3.2. Tööpaik tuleb korda seada, läbikäike ei tohi ummistada. Tööriistad ja -vahendid tuleb üle vaadata ja veenduda nende korrasolekus. 3.3. Rikete või puuduste avastamisel tuleb neist teatada juhtkonnale.
annaabi.ee 
