Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine
muutus tumedaks ja lõhnas praetud rasva järele (proov 1), moodustus akroleiin, proov nr 2
lõhnas kummihaisu järele. Järelikult leidus esimeses proovis glütserooli, teises aga mitte.
4. Küllastumata rasvhapete tuvastamine lipiidides
Lisasin kolme katseklaasi erinevat lipiidi lahust
1. palmitiinhape
2. searasv
3. päevalilleõli
Igale lahusele lisasin ~8 tilka broomilahust. Broomile iseloomulik pruunikas värvus kadus
päevalilleõli lahuses ja hiljem ka searasval. Palmitiinhappelahus oli broomile iseloomulikku
pruunikat värvi. Broom liitub küllastumata ühendite kaksiksidemetele. Seega võib järeldada,
et päevalilleõlis ja searasvas on kaksidemeid, aga palmitiinhappes mitte.
CH3(CH2)nCH=CH(CH2)mCOOH +Br2 --> CH3(CH2)nCHBr-CHBr(CH2)mCOOH
5. Liebermann-Burchard´i kolesterooli määramise test
Kolme katseklaasi valasin erineva lipiidi lahust.
1. kolesterool
2. päevalilleõli
3. searasv
Igasse katseklaasi lisasin 6 tilka äädikhappe anhüdriidi ja 4 tilka väävelhapet
annaabi.ee 
