Mikrobioloogia eksami kordamisküsimuste vastused
77. KCl kui osmoprotektor paljudel halofiilidel.
Halofiilsetel bakteritel raku sees kõrge KCl sisaldus. Selle transport rakku nõuab vähe
energiat, aga kõik raku komponendid peavad olema võimelised taluma kõrget
soolasisaldust rakus. Selliste mikroobide rakusisesed valgud on happelised, et mitte
soolaga välja sadeneda.
78. Kuidas mõjub mikroobidele kuivus?
Kuivus on mikroobide kõige suurem vaenlane, sest iga mikroob vajab elus püsimiseks
ja paljunemisesks juua, s.o vett, süüa, s.o orgaanilist materjali, näiteks meie nahal
olevat rasu või seebi rasva, ja sobivat temperatuuri.
79. Kuidas rakud saavad end kaitsta kuivamise eest?
Paljudel bakteritel on rakukesta peal veel kapsel, mis kaitseb rakku kuivamise eest.
80. Miks soola või suhkru rohke lisamine toiduainetele aitab neid hoida riknemise
eest?
Tõstab osmootset rõhku.
81. Kuidas mõjub elusrakkudele UV kiirgus?
Võib olla nii letaalse kui ka mutageense toimega
annaabi.ee 
