"pakendunud" - 1 õppematerjal

Kolloidkeemia

Laengute moodustumise aluseks on H+ lisandumine COO COOH või NH2 NH3+. Polüelektrolüüt Amfoteerne polüelektrolüüt on selline aine, mis kujutab endast mitmete laetud rühmadega osakest, kusjuures rühmad on nii happelised kui ka aluselised. N: valk võib olla polüelektrolüüt, sisaldades kõrvalahelates NH3+(amino) ja COO- (karboksüül) rühmi. Määramine Määramisel toimub järgmine protsess. Isoelektrilises punktis on molekul kõige kõvemini pakendunud. Seda seepärast, et samamärgiliste ioonide proportsioon on võimalikult väike (kuigi mitte 0). Isoelektrilisest punktist molekulid keerduvad lahti. Kõvemini pakendunud kujul hajutab molekul valgust rohkem. Seega saab iseoelektrilisi punkti määrata hägususmaksimumi järgi. Selleks kasutatakse erineva pH-ga lahuseid, mis sisaldavad sama koguse mingeid aineid. Seda uuritakse kolorimeetriga, mõõdetakse hägussu ja siis isoelektriline punkt.