Täidise pind määritakse siledaks, kaetakse munamäärdega, puistatakse peale streisel ja küpsetatakse 200º C - di juures 35 - 40min. · Kohupiimatort ameerika moodi Eelnevalt poolvalmis küpsetatud liiva- või muretaignast põhjale asetatakse ümber tordivorm, mis täidetakse kohupiimakreemiga. Kreemi valmistamine: vesi lastakse keema ja lisatakse kohupiimatäidiste küpsetussegu Cheesequick. Segu keedetakse paksuks ja poolsoojale segule lisatakse kohupiimapasta. Munavalgepulber Ovasil segatakse külma veega, lastakse seista 10 - 15min ja vahustatakse algul ilma suhkruta, seejärel lisatakse suhkrut järk - järgult. Munavalgemass lisatakse kergelt traatvispliga segades kohupiimamassile. Peale küpsetamist valatakse üle: 1. kirsitäidisega, mille koostisse kuuluvad: Kabi pulber, suhkur, kirsid ja kirsikompoti vedelik. Täidis valatakse üle punase Claro zeleega 2. kohupiimatäidisega, lastakse seista külmutuses vähemalt 30 min.Seejärel küpsetatakse 240
neutral Alaska kg 6,37 neutral dekoorgeel kg 2,97 nisukliid kg 1,25 nisutang kg 0,52 nonparellid kg 3,9 näkileib kg 5,2 oad (punased) kg 1,04 odrajahu kg 0,66 odrakruup kg 0,63 odratang kg 0,52 oliivid kg 5,52 oliiviõli kg 6,03 oregano tk 0,85 Ovasil munavalgepulber kg 9,61 papaia kg 4,26 paprika kg 1,98 parmasink kg 27,6 parmesani juust kg 13,13 pastinaak kg 1,91 Pärlsuhkur kg 6,04 pekk kg 3,29 peakapsas kg 0,22 pelmeenid kg 1,86 pestokaste kg 9,91 peresardell kg 2,57 petersell potis tk 1,14 piim l 0,46
(majoneesis, pirukates, salatikastmetes, pastades jne.). Kasutusjuhend: 250g pulbrit segatuna 750g veega on võrdne 1kg munamassiga (20 muna). Kuivainesisaldus min.96% Niiskus max. 4% Säilivus: kuivas ja jahedas 1 aasta valmistamisest · Universaalne munapulber - täismunapulber glükoosiga 325 gr pulbrit ja 760 gr vett vastab 1000 gr munale koos 85 gr suhkruga · Munasegu - munapulbri ja piimapulbri segu · Munavalgepulber ( Ovasil -puhas munavalge 100 gr pulbrit ja 1000 gr vett vastab 1100 gr värskele munavalgele. Munavalgepulber on heade vahustusomadustega ning ta moodustab vahustumisel stabiilsusega vahu. Vastavus: 100 g munavalgepulbrit segatuna 700 g veega vastab 800 g värskele munavalgele (25 munavalget). Niiskus 3-8% Säilivus: 1 aasta jahedas · Munakollasepulber -puhas munakollane Munakollasepulber valmistatakse pastöriseeritud munakollase massist kuivatamise teel. Vastavus:
(majoneesis, pirukates, salatikastmetes, pastades jne.). Kasutusjuhend: 250g pulbrit segatuna 750g veega on võrdne 1kg munamassiga (20 muna). Kuivainesisaldus min.96% Niiskus max. 4% Säilivus: kuivas ja jahedas 1 aasta valmistamisest · Universaalne munapulber - täismunapulber glükoosiga 325 gr pulbrit ja 760 gr vett vastab 1000 gr munale koos 85 gr suhkruga · Munasegu - munapulbri ja piimapulbri segu · Munavalgepulber ( Ovasil -puhas munavalge 100 gr pulbrit ja 1000 gr vett vastab 1100 gr värskele munavalgele. Munavalgepulber on heade vahustusomadustega ning ta moodustab vahustumisel stabiilsusega vahu. Vastavus: 100 g munavalgepulbrit segatuna 700 g veega vastab 800 g värskele munavalgele (25 munavalget). Niiskus 3-8% Säilivus: 1 aasta jahedas · Munakollasepulber -puhas munakollane Munakollasepulber valmistatakse pastöriseeritud munakollase massist kuivatamise teel. Vastavus:
annaabi.ee 
