Organismide koostis
Nad on
madalmolekulaarsed tsüklilised ühendid, mis vees peaaegu ei lahustu.(kolesterool ja
hormoonid). Hormoonid on bioaktiivsed ained.
Valgud (proteiinid) on aminohapetest moodustunud polümeerid.
Kahe aminohappe omavahelisel reag. Moodustub ribosoomis nende vahele kovalentne
side, mida nim. Peptiidsidemeks. Valgu molekulis on peptiidsidemetega ühendatud
sadu või tuhandeid aminohappejääke, valgus omavadmitmesuguseid ruumilisi
struktuure.
Valgu aminohappelist järjestust nim esimest järku struktuuriks(primaarstruktuuriks).
Valgu teist järku struktuur (sekundaarstruktuur) tekib polüpeptiidi keerdumisel
kruvikujuliseks heeliksiks või kõrvuti asetsevate ahelate voltumisel. Moodustunud
struktuuri hoiavad koos vesiniksidemed.
Valgu kolmandat järku struktuur(tertsiaarstruktuur) moodustub molekuli edasisel
kokkukeerdumisel
annaabi.ee 
