"omakupsetatud" - 1 õppematerjal

Teravilja küpsetusomadused sõltuvalt vihmasest sügisest

millel on alla 160 sek. Kleepvalgu sisadus: minimaalne kvaliteetsel toidunisul 23%, optimaalne 25% või rohkem Proteiinisisaldus vähemalt üle 11% http://siitnurgastjasealtnurgast.blogspot.com/2010/05/ciabatta-seekord-durumjahuga.html http://paleo.ee/  Rukis Langemisarv: alampiir 90 sek. ja optimaalne 120 sek. Proteiin: kõige soodsam leivaküpsetuseks 12- 14% http://liisil.blogspot.com/2010/04/omakupsetatud-leib.html http://et.wikipedia.org/wiki/Pilt:Ear_of_rye.jpg  Oder Langemisarv: 150 sek. Proteiin: 12- 14% http://www.biolib.cz/en/taxonimage/id89311/ http://maguskook.blogspot.com/2012/01/tervislik-odrajahukarask.html  Kaer Proteiin: 11- 12,5% Rasvasisaldus: u 5% http://www.raisio.ru/kitchen/pure_oats/ http://zdravno.com/