Orgaanilised ained
ainevahetust ning reguleerivad nende elutalitlusi. Põhilisteks bioaktiivseteks aineteks on
ensüümid, vitamiinid ja hormoonid. Enamik neist kuulub valkude ja lipiidide hulka, kuid
bioaktiivse toimega on veel mitmed teised orgaanilised ühendid -. Nt antibootikumid ja paljud
mürkained. Sahhariidid süsivesikud, orgaanilised ühendid, mille koostises esinevad süsinik,
vesinik ja hapnik. Nad jaotatakse ka mono-,oligo-ja polüsahariidideks. Et mono-ja
ologisahhariidid on magusamaitselised, nim neid suhkruteks.
Monosahhariidid lihtsuhkrud. Madalmolekulaarsed orgaanilised ühendid, milles süsinike
aatomite arv on enamasti kolmest kuueni. Monosahhariidedest on kõige olulisemad riboos ja
desoksüriboos.Need kuuluvad nukleiinhapete koostisesse. Kuuesüsinikulistest suhkrutest on
looduses olulise tähtsusega glükoos(viinamarjasuhkur)ja fruktoos(puuviljasuhkur). Nii glükoos
kui ka fruktoos on organismide põhilised energiaallikad
annaabi.ee 
