Valgud, nukleiinhapped, süsivesikud, mineraalsoolad, vesi
Rasvad on organismides energia
varuained (38,9 Kj/g). Kaitseülesanne, nala alune rasvkude kaitseb temperatuuri muutuste
eest. Neerupealsete hormoon adrenaliin. Vitamiin D nahas, päikesekiirguse toimel.
Valgud. Inimese organismis on ~50 000, eluslooduses ~10 astmes 12 erinevat
valku. Valgud ehk proteiinid oon biopolümeerid, mille monomeerideks on
aminohappejäägid. Valkude koostises on 20 erinevat aminohapet. Amfoteerne ühend- nii
aluseliste, kui happeliste olmadustega. Aminorühm ja karboksüülrühm on igas
aminohappes. Peptiidsideme moodustamine kahe aminohappe ühinemisel. Kõhunääre ei
sünteesi enam valku nimega insuliin suhkruhaigus. Valkude omaduste erinevused
tulenevad aminohappejääkide järjestusest ning nende hulgast valgumolekulis. Aluselised
omadused määrab ära aminorühm. Aminohapped on amforteersed ühendid. Aminohappe
jääkide vahele moodustub peptiidside.
Valgu primaarstruktuur ehk aminohappejärjestus on esmane järjestus.
annaabi.ee 
