Soolad
Tuntumad kasutusel olevad soolad:
Lauasool - ekstra peen sool, rafineeritud
Jämesool ehk kivisool väga hea kala soolamisel.
Meresool
Pan-sool mineraalsool. Sobib hästi südamehaigetele.
Seltinsool - mineraalsool
Jodeeritud sool - juurde on lisatud joodi. Mõeldud nendele,
kel on kilpnäärme alatalitus.
Floori ja joodiga meresool - seda ei soovitata lastele
Kosher sool ehk juudisool - üks puhtamaid soolasid,
lisandivaba, tavaliselt jämeda teraline
Soolahelbed /nitritsoolad - lihatööstusel kasutusel, pidurdab
mikroobide arengut, säilitab roosakat värvust.
PAN-SOOL
Vähendatud naatriumisisaldusega soola ehk pan-soola on lisatud
tavaliselt umbes 2540% kaaliumkloriidi ja umbes 10%
magneesiumsulfaati. Lisaks on pan-soolas aminohapet lüsiini, mis
võtab ära metalse maitse ja joodi. Selle soola põhiliseks
eesmärgiks on vähendada naatriumi tarbimist. Ameerikas on
kasutusel pan-soolaga sarnane kardia- ehk südamesool.
annaabi.ee 
