Elusorganismide aineline koostis, rakuõpetus
esmaselt energia saamiseks. Suhkrutest on võimalik organismil sünteesida teisi
orgaanilisi aineid -taimed. Suhkrute koostisse kuulub alati süsinik, vesinik, hapnik.
Glükoos- C6 H12 O6.
Organismi poolt kasutatavaid suhkruid on kolme tüüpi:
1.) Monosahhariidid ehk lihtsuhkrud. Molekul koosneb kuni 6-est süsinikuaatomist. Vees
väga hästi lahustuvad. Värvusetud. C5 H10 O5-pentoossuhkrud. Riboos, desoksüriboos.
Olulised nukleiinhapete molekuliehituses.
C6 H12 O6-hekoossuhkrud. Glükoos, fruktoos. Nende lagundamisel saab organismi rakk
esmase keemilise sideme energia.
2.) Oligosahhariidid madalmolekulaarsed liitsuhkrud. Molekul koosneb kahest või kolmest
lihtsuhkru molekulist. Vees lahustuvus on mõne võrra aeglasem.
Sahharoos- peedi- , roosuhkur. Kõige tavalisem toidusuhkur.
Linnasesuhkur ehk maltoos. Õlle tootmisel.
Laktoos ehk loomne suhkur, piimasuhkur.
3.) Polüsahhariidid ehk kõrgmolekulaarsed liitsuhkrud
annaabi.ee 
