Haikala liha
Sobib suppidesse. Külm
küpsetatud hailiha sobib hästi ka salatitesse.
Eemalda hailihalt tumedat kohad. Nahk jäta alles, kuna siis säilib niiskus paremini.
Sarnaselt Teiste kaladega tuleks hoiduda hailiha üleküpsetamisest. Kala on valmis,
OTS hailiha on läbikumav ent seest veel niiske.
¤ Ahjus küpsetamine:
Pane kalatükid võitatud ahjupannile või keera õlitatud fooliumisse Ning aseta
ahjuplaadile. Pintselda sulavõi või õliga, miatsesta Soola ja pipraga või maitsesta
vürtsikastmega. Küpseta 230-kraadises ahjus umbes 10 minutit 2,5 cm paksuse
kalatüki kohta.
¤ Sütel küpsetamine:
Pane kalafileed või tükid võitatud grillrestile 10-15 cm kõrgusele hõõguvatest sütest.
Määri või, õli või marinaadiga Ning küpsetata 6-8 minutit, kuni kalatükid on seest
niisked ja läbikumavad.
¤ Grillahjus küpsetamine:
Pane kalatükid, nahk allpool, võitatud ahjupannile. Kalla peale veidi puljongit, NII
annaabi.ee 
