Keemia 7. kontrolltöö: Sahhariidid ja valgud
13. Valgud
on biopolümeerid, mille monomeerideks on aminohappejäägid.
Peptiidid on molekulid, mis koosnevad ridamisi peptiidsidemetega
üksteise külge aheldatud aminohapetest. Oligopeptiid on
moodustunud väikesest arvust(2-10) aminohapetest. Polüpeptiidid
on peptiidsidemetega seotud aminohappejääkide ahelad. 15.
Kodeeritavad aminohapped on eluks vajalikud 20 aminohapet. 17.
Valke liigitatakse prosteetiliste rühmade järgi. Näiteks lipoproteiidid
(bakterid), glükoproteiinid, metalloproteiidid. 18. Peptiidsideme
ruumiline kuju. Valkude struktuur on väga ebapüsiv, sõltudes
temperatuurist ja keskkonna PH-st.
annaabi.ee 
