"mereiivelduste" - 1 õppematerjal

Ingver

Ingver Görel Rääk  Ingver Troopikas ja lähistroopikas vürtsi- ning ravimtaimena laialdaselt viljeldav harilik ingver on mitmeaastane 1­ 1,5 m kõrguseks kasvav pillirootaoline taim. Päritolu on Lõuna-Aasiast.  Kasutusalad Kulinaarias - suppide, mitmesuguste köögiviljatoitude, kastmete, uluki- ja linnuliha, singi, pasteetide, hakkliha jne vürtsitamiseks. Suurepäraselt sobib ingver ka magusate puuviljasalati-te, keediste, kompottide, marmelaadide jt magustoitude maitsestamiseks. Ingveri juuretükke või seibe lisatakse ka kurgi-, kõrvitsa- ja aedoahoidistele. Ingveripulbrit tarvitatakse samuti väga mitmesuguste toitude, nagu linnuliha, sea- ja loomaprae, kalaroogade, riisitoitude jne vürtsitamiseks.  Meditsiin Aasia ja Aafrika rahvameditsiinis on ingver tuntud ka mitmekülgselt toimiva tõhusa ravivahendina. Seda tarvitatakse mao-, pea- ja hambavalu ning külmetushaiguste vastu...