Õietolm
Selle toiteväärtus on nii kõrge, et inimene võiks
suirast elada, kuid maol poleks siis enam looduse poolt loodud rolli.Juba õitelt
korjamise ajal niisutavad mesilased õietolmuteri sülje või nektariga ja veeretavad
väikesteks tombukesteks, lisades juurde mett. Töömesilased kannavad õietolmu
tarusse, asetavad selle kärjekannudesse ja tambivad oma peaga kinni. Ühte
kärjekannu paigutatakse tavaliselt kuni 18 õietolmutombukest. Kärjekannud
täidetakse 2/3 ulatuses ja kaetakse pealt meekihiga. Tavaliselt on ühes kärjekannus
mitmelt erinevalt taimelt pärit õietolm. Kärjekannudesse paigutatud õietolmus
toimuvad samaaegselt biokeemilised ja mikrobioloogilised protsessid, mille tagajärjel
suureneb piimhappesisaldus, mis parandab suira säilivust. Kahe nädala jooksul
valmib kärjekannudes piimhappelise käärimise tulemusel mesilaste "leib" ehk suir.
Selles protsessis on allergeenid elimineeritud. Võrreldes õietolmuga, on suiras
annaabi.ee 
