Suhkur
asendamisel tuleks kokkusurumata fariinsuhkurt võtta umbes 1,5 korda rohkem kui valget. Parim koht
fariinsuhkru säilitamiseks on külmkapp või isegi külmuti.
o Tarretisesuhkur on zelatiinitu tarretisevalmistaja. Valmistatakse suhkrust, tärklisesiirupist, puuvilja
pektiinist ja sidrunihappest. Tarretisesuhkurut on lihtne kasutada ja selle abil saab puuvilja- või
marjakattega kihilistele kookidele, tortidele, küpsistele ja pirukatele luua isuäratava pinna. Ei sobi piima
sisaldavate segude tarretamiseks. Tarretisesuhkur lisatakse keeva vette. Kui segu uuesti keema hakkab,
tuleb nõu pliidilt tõsta ja lasta segul enne marjadele või puuviljadele laotamist mõni minut jahtuda. Segu
on kõige parem määrida lusika või spetsiaalse määrijaga. Kui segu laotamise ajal liialt tarduma kipub, võib
selle uuesti vedelaks kuumutada
annaabi.ee 
