Vürtsid
Rasvasema liha
enamasti ka lihapehmendaja. puhul peaks mopis vältima võid ja õlisid,
Veise ja ulukiliha peaks seisma marinaadis kauem kui sealiha. väherasvase liha puhul tuleks neid jällegi
Pehmema liha puhul (nt talleliha, sisefilee jne) võib samuti rohkem lisada. Mopile maitseaineid ja
kasutada marinaade, kuid siis pole nii pikka marineerimisaega ega hapuaineid lisades peame olema
lihapehmendajat vaja. ettevaatlikud, eriti kui on tegemist õrnema
Toiduõli aitab lihal pehmeneda, hoida kinni lihamahlasid ja samuti lihaga.
aitab maitseainetel lihasse imenduda. On olemas ka spetsiaalseid
grillõlisid. Kuivad maitseainesegud sobivad eriti
annaabi.ee 
