Tartu Kutsehariduskeskus Toiduainete tehnoloogia osakond Eve Muna Martsipan Referaat Juhendaja Riina Liiva Tartu 2012 1. MIS ON MARTSIPAN? Seda peamiselt mandlitest ning tuhksuhkrust koosnevat maiustust valmistatakse juba keskajast peale. Vanad hansalinnad Reval (praegune Tallinn) ja Lübeck on mõlemad siiani täies veendumuses, et selle maiuse leiutamisõigus kuulub just nende linnale..
* Erinevate maitsetega alusel . ( piparmündimaitselised närimiskummid, puuvilja-, marja-, ürdi maitseliselised ) . * Täidise alusel * Erinevate kujude alusel (padjad , lehed , rullid ) . * Kurku ravivate omaduste alusel ( näiteks : eukalüpti- ja taruvaiguekstraktiga ) 15 . Mille poolest erineb närimiskompvek närimiskummist (koostise eripära) ? Närimiskompvekki võib alla neelata aga närimiskummi ei tohi alla neelata . Närimiskompvekk sisaldab zelatiini . 16 . Millist maiustust nimetatakse toffee-ks ? Iirise kompvekki 17 . Millest valmistatakse martsipani ? Martsipani valmistatakse mandlitest ning tuhksuhkrust . 18 . Mis on ,,linnupiim" ? Kohupiimjas mass 19 . Milist kompvekki nimetatakse pralineekompvekiks ? Kompvekki , mis on väga rasvarikas , väga magusa maitsega ning talle on juurde lisatud praetud ja peenestatud pähkleid või mandleid , mis on tuhksukruga üle tehtud . Lisaks sisaldab ta veel alkoholi ning aroomaineid . 20 . Mis on pumatikompvek ?
Mulle meeldib see sellepärast, et sõnum mis sealt välja tuleb on aus ja otsekohene. 3. ''That's That Shit'' See on Snoop Doggi ja F. Kelly ühislaul. Laul on sellest, et mis on see õige vms. Näiteks laulu sõnades on nii, et kui sa Phantomiga kumme põletad või low rideriga sõidad, siis naised ütlevad et see on see õige. Ps. sellel laulul on super hea video. 4. ''Candy(Drippin' Like Water)'' Siin laulus ei tähenda 'Candy' mitte kommi ega maiustust vaid peidetud sõnumina marihuaanat või spermat oleneb esile tõstetud artistist. Sellest laulus ei ilustata ega tehta hullemaks narkootikumide mõju. Mulle see laul meeldib. 5. ''Boss Life'' Seele laulu sõnum on see, et mis tunne on olla 'boss' (ülemus, kuulsus). Mulle see laul eriti ei meeldi kuna sellel pole eriti sisu. 10-st punktist annaksin talle ainult 3 ja see ka biidi eest.
14.Milliste tunnuste abil saab liigitada närimiskumme ?` - Konsistentsi , otstarbe järgi ja ka kaubamärgi järgi. 15. Mille poolest erineb närimiskompvek närimiskummist (koostise eripära)? - Närimiskompveki konsistents on suus sulav ja selle võib alla neelata , aga närimiskummi võib n.ö. ,,lõpmatuseni" närida , sest see ei sula suus ära . Närimiskompvekke valmistatakse : suhkrusiirupist , tärklisesiirupist , zelatiinist , aroom- ja maitseainetest . nt draakon , orbit . 16.Millist maiustust nimetatakse toffee-ks? -Toffeeks nimetatakse sokolaadi batoone . Nt ,,Tupla"; ,,Snickers" 17.Millest valmistatakse martsipani ? -Valmistatakse praadimata mandlitest või pähklitest , mis peenestatakse , hõõrutakse tuhksuhkruga või segatakse kuuma tärklisesiirupiga . Seejärel kaetakse valmis kompvek sokoaadiga . 18 . Mis on ,,linnupiim"? -Linnupiim e. Sufflee kompvekid valmistatakse kondentseeritud piimast või koorest , agarist , munavalgepulbrist , aroom ja värvainetest . 19
klassi lapsi ei usu enam, et valitsus on õiglane ja inimeste heaolu eest vastutav. Pigem arvatakse, et valitsus on ebaõiglane ja mitte eriti inimeste heaolu eest vastutav. Võimalik, et selline hoiak on tingitud meedia pidevast kriitikast valitsuse ja parlamendi kohta. Miks on võim kasulik? Võimu omada on ääretult kasulik. Sünnihetkest peale on meie suurumaks naudinguks see, kui saame oma tahtmist. Vaadake, kuidas vanemad kohale tormavad, kui laps toitu, tähelepanu, lelu või maiustust nõuab. Lapsed on kõige suuremad diktaatorid, sest nemad saavad alati, mida tahavad. Kujutlege, kui tore oleks, kui saaksime nõnda kamandada tervet maailma ja kogu maailm tõttaks teie soove täitma. Aga see pole veel kõik. Lisaks rahulolule ja tundele, et olete teistest tähtsam, juhtub võimust veel mitmesuguseid asju, mida ei saa eirata: rikkus, kõige parem tervis, mida raha eest võim saada, oivalised suured maavaldused, palju reise teistesse maadesse. Võimu saavutamine.
verivorstid morcilla ja boutifar, mida süüakse külmalt või lisatakse koos chorizo'ga traditsioonilisele Madridi kikerherne-lihahautisele. Hispaania arvukad juustud on pikantse maitsega, olles valmistatud lambapiimast (villalón ja manchego), kitsepiimast (cabrales), ja mõnikord harva ka lehmapiimast (roncal). cabrales Otse tänaval saab osta friteeritud magusat suupistet churro ning mandlitest, munavalgest ja suhkrust valmistatud, lugematute variatsioonidega maiustust turrón. turrón churro Janukustutamiseks pruugitakse jooki nimega horchata, mis on kokku segatud mandlipiimast, apelsiniõitega maitsestatud suhkrusiirupist ja veest. Boolitaoline janujook on sangria, mis koosneb punasest, väga harva ka valgest veinist, mineraalveest ja tsitrusemahlast; retsepti leiate allpool. Kangema segujoogi saamiseks lisatakse sangriale brändit või likööri.
pähklite, rosinate jms järgi ega pruugi põhimassiks oleva sokolaadi kõiki nüansse tähelegi panna. Või mõelda sellele, kas pole täidist mitte liiga palju, sokolaadi aga napilt. Tootja jaoks aga on siingi ranged nõuded nii põhi- kui lisaainete jaoks, eriti aga sokolaadisisalduse koguse kohta (vähemalt 25% netokaalust). Täidisega sokolaaditahvli kohta kehtivad küll samad nõuded kui kompvekkide kohta, kuid millegipärast on sokolaadisõber seda maiustust süües tähelepanelikum ja nõudlikum just sokolaadi suhtes. Küllap on asi ka selles, et tootja märgib alati pakendile, millise sokolaadiliigiga on tegemist. Kakao jõuab tänapäeva tavatarbijani tahkest kakaomassist jahvatatud pulbrina, mis peab sisaldama mitte vähem kui 22% kakaovõid. Pagari- ja kondiitritööstused ning maiustustevabrikud kasutavad oma toodete maitsestamiseks ja värvimiseks madalama, vaid 10% kakaovõi sisaldusega kakaod.
shokolaad. Uurimistöö Keila Kooli õpilane Birgit Tohvrel koostas uurimistöö maiustuste kohta. Uurimuse hüpoteesiks oli: ,,Noortele meeldivad maiustused ning nad ei tea nende kahjulikkusest." Birgit küsitles 78 inimest vanuses 11-18, kellest 32 olid poisid ja 46 tüdrukud. Küsimusele, kas nad peavad end magusa armastajaks, vastasid 65 jaatavalt ja 13 eitavalt. Tüdrukute hulgas oli magusa armastajaid rohkem. Seejärel uuris tüdruk, millist maiustust nad eelistavad. Kõige rohkem meeldis vastajatele shokolaad (23), millele järgnesid kommid(11), karemell(10), martsipan(6) ja lagrits(5). 12 noort väitasid, et neile ei meeldi ükski maiustus ning 11 eelistasid muud tüüpi maistusi kummikommid, jäätis, kohuke, moos, sefiir. Veel küsis Birgit, kas maiustused on kasulikud või kahjulikud. Suurem osa(49) arvasid, et need on siiski pigem kahjulikud. Nad põhjendasid seda väitega, et neis on palju suhkrut, mille
...............11 9. Kasutatud kirjandus......................................................................................................12 2 1. Sissejuhatus Šokolaad mängib uksumatult tähtsat rolli meie igapäeva elus. Seda kasutatakse ülemaailmselt alustades inimeste kotipõhjast leitava šokolaadi tahvliga ja lõpetades suurte üritustega, kus võib olla šokolaadi purskkaevud ja voolitud suured kujud. Seda maiustust süüakse rõõmu korral, kurbuse korral või ükskõik, milline on tuju. Tihtipeale ei ole vaja kulutada metsikuid summasid, et inimest õnnelikuks teha, vahepeal piisab ka šokolaadist, et tuua inimese näole naeratus. Kui on tunne, et magusanälg näpistab siis parim lahendus selleks on minna poodi ja varuda endale üks maitsev šokolaadi maius. 2. Ajalugu 3 2.1. Varane ajalugu
Tartu Tervishoiu Kõrgkool Hooldustöötaja õppekava Ülle Krigulson Referaat TSEREBRAALPARALÜÜS aines Neuroloogilistehaigustega patsient Juhendaja: Janika Pael Tartu Tervishoiu Kõrgkool lektor Võru 2013 TSEREBRAALPARALÜÜSI LÜHIKIRJELDUSES Mis on tserebraalparalüüs ehk PCI? Püsiv mitteprogresseeruv neuroloogiline häire, mis on põhjustatud ebaküpse aju defektist või kahjustusest. Tserebraalparalüüsi ehk PCI (Paralysis Cerebralis Infantilis) all mõeldakse ajukahjustust, mis on tekkinud looteeas, sünnitusel või kahe esimese eluaasta jooksul. Tegemist on seisundiga, mida põhjustab nende ajuosade kahjustus, mis kontrollivad võimet juhtida lihaste ja keha kasutamist. Ajukahjustus inimese arenemise ja kasvamise ajal enam ei muutu, kuid on alati olemas armina närvisüsteemis. Olenevalt sellest, millise aj...
Meile näidati täpselt ette kuidas teetassi käes hoida ning kuidas rüübata korrektselt. Nimelt tuleb teetass kahe käeva kätte võtta ning seejärel parema käega vasakus käe olevat tassi veidi keerata. Siis võtta uuesti mõlema käega tassist kinni, ning võtta lonks, ise veidi ette kummardades. Jaapani maiustuse jaoks oli meile salfrätid ette pandud. Üks õpilane käis ringi ning pakkus kandiku pealt lillekujulisi maiustusi tehtud sojaubadest. Maiustust ei tohtinud suvaliselt võtta. Pidi tegema spetsiaalse käeliigutuse, et võtta kandikuäärelt söögipulgad. Seejärel tuli tõsta maiustus vasakus käes olevale salfrätile ning selle põlvede ette maha asetama paarikumne sentimeetri kaugusele põlvedest ka spetsiaalse käeliigutusega. Seejärel pidi söögipulgad kandiku äärele panema nii, et nad maha ei veereks, mis oli väga keeruline. Mind aitas üks õpilane. Maiustust ei tohtinud hammustada sest see on ebaviisakas
tänu sellele on nad tehtud ka sellised väga usutavad ja paljud inimesed lähevad selle õnge ning arvavadki, et see mida reklaamitakse on parim ja nad peavad seda saama. Näiteks võib tuua näite, kus väike poiss näeb reklaami, kus reklaamitakse mõnda lahedat uut mänguasja ja reklaamis õeldakse, et see on oleams juba väga paljudel lastel või nüeb mõnda reklaami, kus mingit maiust süües muutud superkangelaseks siis tahab poiss kindlasti saada poest telerist nähtud uut lelu või maiustust. Kohe haaratakse kompvek või mänguasi ning tormatakse ema juurde, kes ei pruugi seda erinevatel põhjustel osta. Nad kas teavad, et lelu ple vajalik või maiustus ei ole tervislik või ei ole tal lihtsalt sel hetkel raha, et seda osta. Sel juhul võib tekkida sellest tüli ja peres oleks seisund pingeline. Aga on ka emasi, kes sel juhul selle mänguasja või maiuse ostavad. Ka sellest võib tulle tüli, kuna näiteks isale ei või meelidida,
minu ees, et oskab nuusata. Laps suundub magava kassi juurde, kiusab veidi. Emme ei luba kassile haiget teha ja ütleb, et tädi Katre kirjutab kõik ülesse. See aitab ja laps jätab järele. Läheb teistega mängima tagasi. Emme tõi lapsele minu toodud maiustuse, kuna ta pole täna miskit söönud. Laps mängib, et see on rool ning sõidab sellega mööda tuba ringi. Saab selle isegi ise lahti Laps sööb maiustust ja mängib ise edasi koos teistega. Kui venna issi tahab sohki teha, siis laps ütleb, et ei saa, sest seal on kivi ees. Vahepeal läheb venna issi ära, laps läheb jätab hüvasti, kallistab, talle ei meeldi, kui keegi ära läheb. Laps jälgib telekat, sealt käib "Knight rider". Mattias ja vanem venna kommenteerivad autot, sumbutit, peegleid jne. Mäng jäetakse sinnapaika, kuna vanem venna otsustab hakata värvima, laps
See võib tulla sellest, et noored käivad tihedamini koolis ning see tekitab väsimust ja vahetevahel ka stressi. Vanemad inimesed ei unista maiustustest nii palju kui noored. See võib tuleneda sellest, et noorte maitseretseptorid vajavad rohkem magusat, kui II grupi inimesed. Maiustuste üleliigne tarbimine võibki olla põhjuseks näha unenägusid maiustustest. Samas võib olla põhjuseks ka see, kui inimene tarbib just liiga vähe maiustust, või ei tarbi üldse. II grupp tegeleb unes seiklemisega rohkem, kui I grupp. Vanematel inimestel on rohkem probleeme. Neil pole peaaegu üldse vabaaega ja nad unistavad reisimisest ning seiklemisest. Kuid seiklemiseks pole aega, siis ei jäe muud üle kui seigelda unes. Noortel on aga päeva jooksul palju erinevat tegevusi ja vabaaega. II grupp inimesi ei näe peaaegu unenägusid suvest üldse. Noored näevad sellist tüüpi
Piimashokolaad on eelmisest mahedama maitsega, pehmem, heledam ja magusam, sisaldades lisaks põhiainetele ka piima või piimapulbrit ning vanilli, sageli ka pähkleid või mandleid. Valge shokolaad on seda vaid nime poolest, sest ei sisalda üldse kakaod - ainult kakaovõid, suhkrut, piimapulbrit (ja vanilli). Shokolaadi kasutatakse teatavasti mitte ainult maiustamiseks. Ilusalongides on võimalik külastajatel nautida shokolaadimassaazi. Kuigi shokolaadi naudivad inimesed, ei tohi seda maiustust pakkuda loomadele. Näiteks koerale on shokolaad mürk, mis võib suures koguses osutuda isegi eluohtlikuks. Samas pevad ka ülekaalulised inimesed hoiduma shokolaadi liigsest tarbimisest, sest shokolaadi toiteväärtus on väga kõrge (keskmiselt 500-600 kcal.). Püüan oma referaadis tutvustada lähemalt shokolaadi tootmise ajalugu, tootmist ja kasulikkust inimese tervisele. 3 SHOKOLAADI AJALUGU
hoida kergesti kättesaadavates kohtades, kuum jook või söök võib olla rippuva laudlinaga laual jms. Ka võõras õu või aed võib pakkuda ohte ning väikest last ei või sinnagi lasta järelvalveta. 5.5 Võõrad inimesed Kõik võõrad inimesed ei tarvitse olla lapsele ohutud. Seepärast tuleb varakult lapsele seletada, et ta kunagi ei läheks kaasa inimesega, keda ta ei tunne. Samuti seda, et võõrastelt ei tohi vastu võtta mingeid aineid, ka siis, kui seda pakutakse kui maiustust või limonaadi. Keelata süüa või juua võõraste poolt maha jäetud või (näit. lasteaia territooriumilt) leitud aineid, ka siis kui see tundub ohutu. 5.6 Lapse õpetamine Väikelapse mälu on lühiajaline. Seepärast tuleb teda õpetada ohte tundma ja nende eest hoiduma järjekindlalt ning korduvalt. Kuna väikelapse mälu on kujundlik, mitte mõtteline, siis on sõnalisest seletusest vähe kasu. Ohte ja nende vältimisvõimalusi tuleb näidata tegelikkuses. Kasu on ka ohtude
ka stressi, mõeldes sellele terve päev, kool ei jätta ka unes noori rahule. Vanemad inimesed ei unista maiustustest nii palju kui noored. See võib tuleneda sellest, et noorte maitseretseptorid vajavad rohkem magusat, kui II grupi rahva omad. Maiustuste üleliigne tarbimine võib põhjustada unenägusid maiustustest (mõned arvavad, et need unenäod on "pagana poolit saadetud", aga psühholoogilises mõtes pole see nii). Kui inimene tarbib liiga vähe maiustust, või ei tarbi üldse, siis see võib põhjustada selliseid unenägusid. Kui unenägu maiustustest on ennustusunenägu, siis võib see tähendada muutusi armastuses.1 I grupp tegeleb unes seiklemisega rohkem, kui II grupp. Vanematel inimestel on rohkem probleeme, peaaegu ei ole vaba aega ja nad unistavad reisimisest, seiklemisest. Aga seiklemiseks pole aega, siis ei jäe muud üle kui seikleda unes. Noortel aga on päeva jooksul palju erinevat tegevust, rohkem vabaaega
Eile peeti Peruu pealinnas Limas kinni Hispaaniasse teel olnud Eesti kodanik, kes üritas üle piiri viia 4,7 kilogrammi kokaiini. Eesti kodanik tabati eile Limas Jorge Chavezi nimelises lennujaamas ning tema juurest avastati kokku 4,7 kilogrammi kokaiini, kirjutas EFE. Esialgsetel andmetel plaanis tabatud narkokuller suurt kogust kokaiini toimetada Hispaaniasse Malaga linna. Selle eest oli talle lubatud tasuna 4000 dollarit ehk ligi 40 000 krooni. 33-aastase mehe juurest leiti neli kohalikku maiustust nimega King Kong, mille sisse oli peidetud kokku 3,5 kilogrammi narkootikume. Lisaks kandis Eesti kodanik kõhus 120 kapslit, milles oli kokku 1,2 kilogrammi kokaiini. Maiustustesse peidetud narkootikumid avastasid lennujaama turvatöötajad pagasi läbi valgustamise käigus. Hiljem tunnistas narkokuller üles ka alla neelatud narkokapslid. Mehe kinnitusel võttis ta pakkumise narkootikumid üle piiri viia vastu seetõttu, et vajas hädasti raha. 12 Ladina-Ameerika riiki asutasid ELiga
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
