Toiduvalmistamine
eraldi soolaga maitsestatud vees ja lisatakse keetmise lõpus.
Nendesse suppidesse, millede koostises puudub kartul, tangained või makaronitooted lisatakse
mõnikord kuumutatud valget jahukastet, et muuta supp konsistentsilt tihedamaks.
Külmutatud ja konserveeritud toiduained lisatakse otse keevasse puljongisse.
Peale viimase komponendi lisamist supisse või supi erinevate komponentide kokku
ühendamist lastakse supil keeda ~15 minutit, et toimuks ühtse maitseterviku kujunemine.
Suppe keedetakse kaanega nõus, tasasel tulel. Suppide lõplik maitsestamine toimub
valmimise lõpus, sest osad toiduained sisaldavad soola ja toiduainete maitse muutub nende
kuumtöötlemisel.
Hakitud maitseroheline (till, petersell, sellerilehed) lisatakse valmis supile, et säiliks nende
roheline värvus ja värske maitse.
Köögiviljasupid lülitatakse menüüsse tavaliselt pearoana, serveeritakse temperatuuril +75ºC.
Sööja kohta arvestatakse 3-4 dl suppi (300-400 g)
annaabi.ee 
