KOHV
Parim Robusta on parem, kui halvim Araabika
Araabika ja Coffea Arabica
· Moodustab 70% maailma kahvitoodangust
· Oa seesmine külg on seestpoolt nõgus
· Väga hea aroomiga
· Kofeiinisisaldus kuni 2%
· Enne röstimist on sinakas-rohelise värvusega
Robusta
· Oa seesmine külg on väljapoole kumer
· Vähem aromaatse, maitselt kangem
· Kofeiinisisaldus üle 1,7%
· Enne röstimist pruunikaskollased
· Kasutatakse põhiliselt lahustuvas kohvis ja odavates kohvisegudes( maitserikastamise
ja kofeiinisisalduse tõstmise pärast)
Eriline Robusta
· Valmistatakse kohviubadest, mis sorteeritakse tsiibeti ehk kärpkassi väljaheidete
hulgast, kes söövad kohvimarju kuid oad väljuvad tervetena
· Oad omavad erilise maitse ja aroomi, mõrkjas maitse on kadunud
· Müüakse kuni 1200 dollarit kilo eest
Röstimine
· Kohvioad röstitakse, millega muutub ubade keemiline koostis
· Ubade maht suureneb 1,5 korda
· Ubade mass väheneb 20 %
annaabi.ee 
