üle maailma, sealhulgas Saksamaal, Rootsis, Taanis, Suurbritannias, Iirimaal, Rumeenias, Leedus, Lätis, Eestis, Venemaal, Valgevenes, USAs ja Kanadas Toodang Mahlad Ka Eestis on Nektarid Tymbarki tooteid Mahlajoogid müügil, peamiselt Limonaad mahlu, kuid valik Moosid on väiksem Magustoidukastme d (nt šokolaadikaste) Mahla valmistamine kontsentraadist Mahlakontsentraat on looduslik toore, mis saadakse vee aurustamisega täisküpsetest puuviljadest 1. Vesi ja mahlakontsentraat segatakse spetsiaalsetes mahutites. (Et toodet saaks nimetada mahlaks, tohib mahlakontsentraati lisada täpselt sama palju vett, kui oli eraldatud puuviljadest mahlakontsentraadi valmistamisel) 2. Teostatakse mahla pastöriseerimine — pastörisaatoris kuumutatakse mahl 30 sekundit temperatuuril 95–98 ºC 3
Hapukoor, feta-juust, toorjuust, Creme Fraiche, kohvikoor, jogurtimajonees 120-280 Moosid 180-240 Kala, mereannid - kuumtöötlemata 50-235 Avokaado 200 Mahlakontsentraat suhkruga 160 Magusalt marineeritud köögiviljad (segu, kõrvits, kurk, paprika), sinep, passioon 150 Munad 140-160 Keedetud makaronid, riis, kuskus 100-140
fraktsioonile ka lahustumatuid kuivaineid, nt pektiini, tselluloosi ja hemitselluloosi. Mehu valmistamise esimeseks etapiks on toorainest püree tegemine. Seejärel püree homogeniseeritakse, mahl pastöriseeritakse ning villitakse. Gaseeritud mahlad- Neid mahlu küllastatakse enne villimist süsihappegaasiga. Juhul kui mahlas on süsihappegaasi sisaldus üle kahe grammi liitri mahla kohta, peab pakendil olema märkus „karboniseeritud“. Mahlakontsentraat- Mahlakontsentraate valmistatakse mahlast vee eemaldamisel füüsikaliste või teiste töötlemisviisidega, välja arvatud otsese kuumutamisega. Kontsentraati jäävad alles peaaegu kõik toormahlas leiduvad mineraalained, vitamiinid, värv-, lõhn-, ja maitseühendid. Kuivainesisaldus 50-70%. Kääritatud mahl- Kääritamisel muudetakse osa mahla suhkrust alkoholiks. Kääritatud mahlas on kuni 8% alkoholi. Neid mahlu nimetatakse ka siidriks, näiteks õunasiider.
Mahl, lahjendatud, vähese suhkruga 25 0,02 0 0 0 6,2 0 0 1 0 0,16 0,01 0 1,56 0,2 0,52 0 1,6 0,04 4 22 1,9 1,1 1,2 0,2 0,11 Mahl, lahjendatud 33 0,02 0 0 0 8 0 0 1,1 0 0 0 0 1,56 0,2 0,52 0 2,8 0 5 13 1 0,6 1,2 0 0,08 Mahlakontsentraat, suhkruga 163 0,1 0 0 0 40,1 0 0 5,1 0 0 - - 7,8 1,01 2,6 - 14 - 26 65 5 3 6 - 0,4 Mahlakontsentraat, keskmiselt 126 0,1 0 0 0 30,9 0 0 5,1 0 0,81 0,04 - 7,8 1,01 2,6 - 8 0,2 20 110 9,4 5,3 6 1 0,55
21. Ebaküdoonia kasutamise võimalused. Viljadest saab valmistada: - rohke suhkruga toorhoidist, - kompotti, - keedist, - tarretist, - marmelaadi, - püreed, - mahla, - siirupit, - likööri, - veini. Ebaküdoonia puhas ja tugev maitsevarjund leiab kasutust paljude jookide (limonaadid, joogijogurtid, mahlajoogid) ja maiustuste (jäätis, küpsetised, kompvekid) maitsestamisel. Populaarne on ebaküdooniast valmistatud mahlakontsentraat. Tööstuslikus tootmises kasutatakse vilju ka pektiini ja looduslike aroomiühendite saamiseks. Ebaküdoonia viljad suhkruga kihiti on tee maitsestamiseks paremad kui sidrun. Suhkruga hoidistamiseks kõlbavad ka rohelised viljad (pole seda hõrku aroomi, mis valminutel). Ebaküdooniat võib lisada marja- või õunakompottidele ning moosidele. 22. Kultuurmustika ja -jõhvika toiteväärtus, koristamine, kasutamine.
- tarretist, - marmelaadi, - püreed, - mahla, - siirupit, - likööri, - veini. Ebaküdoonia puhas ja tugev maitsevarjund leiab kasutust paljude jookide ja maiustuste maitsestamisel: - limonaadid, - joogijogurtid, - mahlajoogid, - jäätis, - küpsetised, - kompvekid. Populaarne on ebaküdooniast valmistatud mahlakontsentraat. Tööstuslikus tootmises kasutatakse vilju: - pektiini ja - looduslike aroomiühendite saamiseks. Ebaküdoonia viljad suhkruga kihiti on tee maitsestamiseks paremad kui sidrun. Suhkruga hoidistamiseks kõlbavad rohelised viljad (pole seda hõrku aroomi, mis valminutel). Ebaküdooniat võib lisada: - marja- või õunakompottidele, - moosidele. 22. Kultuurmustika toiteväärtus, koristamine, kasutamine. Mustikad sisaldavad:
Apelsinimahlajook 39,5 165,48 88 0,7 0,06 0,01 0,01 Sidrunimahl 7,7 32,3 91 0,3 0 0 0 Mustsõstramahl, lahjendatud 32,5 136 92 0 0 0 0 Mahl, lahjendatud, vähese suhkruga 25,3 105,74 93 0,02 0 0 0 Mahl, lahjendatud 32,6 136,34 91 0,02 0 0 0 Mahlakontsentraat, suhkruga 163,3 683,4 55 0,1 0 0 0 Mahlakontsentraat, keskmiselt 126 527 67 0,1 0 0 0 Ananassi-konserv 53,6 224,4 86 0,4 0 0 0 Virsiku-konserv 67 280,5 73 0,5 0 0 0 Aprikoosi-konserv 119,5 499,8 76 0,4 0 0 0
1 0 MOLÜBDEEN, µg 0 0,2 0 KOOBALT, µg 0 1 0 NIKKEL, µg 0 1 0 KROOM, µg 0 2 0 FLUOR, µg 0 0,1 0 JOOD, µg 0 0,02 0 SELEEN, µg 0 0,04 0 ALUMIINIUM, mg 0 Mahlakontsentraat, Ananassi- Virsiku- Aprikoosi- Puuviljasalat, keskmiselt konserv konserv konserv konserv 126 53,6 67 119,5 108,2 527 224,4 280,5 499,8 452,6 67 86 73 76 80 0,1 0,4 0,5 0,4 0,3 0 0 0 0 0,1
annaabi.ee 
