Lillkapsas
Tumedad täpid õisikul annavad märku sellest, et õisik hakkab riknema. Niisugused tumedad
laigud tuleb hoolikalt välja lõigata.
5
Kasutamine
Lillkapsast võib 710 päeva säilitada külmikus temperatuuril 0 °C.
Lillkapsast kasutatakse ainult õisikut, lehed ja juured eemaldatakse. Nagu kapsal ikka, on
lehed täiesti söödavad, aga siiski lillkapsalehti üldjuhul ei sööda. Teda võib kasutada nii
toorelt, kuumtöödeldult kui konservitult.
Toidu valmistamiseks murtakse lillkapsaõisikud enam-vähem ühesuurusteks tükkideks.
Pärast 8 minutit kestnud aurutamist või 5 minutit kestnud keetmist peaksid need tükid olema
pehmed, aga mitte pudrutaolised. Seevastu segamine ei ole sel ajal soovitatav, sest selle
tulemusel võivad suured tükid laguneda täiesti ebaühtlase suurusega väikesteks tükkideks.
annaabi.ee 
