Vürtsid
Mop on kaste, mida
valmistamisel. määritakse lihale küpsemise käigus.
Näiteks kui kasutame grillribi maitsestamisel lihapehmendajat, Selles olevad ürdid ja vürtsid imbuvad
tuleb pärast küpsemist liha kondi küljest paremini lahti. Et lihasse ja annavad vajaliku maitsebuketi.
saavutaksime soovitud tulemuse, on vaja ribid lihapehmendajaga Lisaks kaitseb mop liha intensiivse suitsu
kokku määrida mõned tunnid kuni üks ööpäev enne grillimist. ja kuivamise eest. Mop peab olema kuum,
Kauplustes müüdavate ribide marinaadi kuulub et see liha ei jahutaks. Rasvasema liha
enamasti ka lihapehmendaja. puhul peaks mopis vältima võid ja õlisid,
Veise ja ulukiliha peaks seisma marinaadis kauem kui sealiha
annaabi.ee 
