Valgud ja taimne toidusedel esitlus
Valkudel on organismis mitmeid funktsioone
vajalikud organismi kasvuks ja ehituseks,
peaaegu kõik ensüümid ning osad hormoonid on
valgulise koostisega,
osalevad aktiivselt antikehade tootmises ja tagavad
organismi tugeva ning toimiva immuunsüsteemi,
osalevad paljude ühendite transpordis,
annavad toiduenergiat: 1 g = 4 kcal.
Valkudega on soovitatav katta 1015% päevasest
toiduenergiast.
Verehüübimisvalk fibrinogeen
Kokkuvõte
Taimne toidusedel, mis sisaldab mitmekülgset ja tervislikku valikut
teraviljatooteid, köögi- ja kaunvilju, pähkleid-seemneid ning puuvilju, tagab
suure tõenäosusega piisava hulga valkude ja kõigi asendamatute aminohapete
saamise. Seejuures on oluline, et toitu söödaks ka õiges koguses, st püsitaks
tervislikus kehakaalus. Valgupuudus võib tekkida juhul, kui menüü koosneb
arvestatavas osas suhkru- ja õlirohketest toitudest nagu kartulikrõpsud,
friikartulid, maiustused, suhkrut sisaldavad karastusjoogid jms, kuid ka siis,
annaabi.ee 
