Biokeemia kardamisküsimuste vastused
V: Lipiidid membraani struktuuris. Energia tootmine.
70. Joonistage rasvamolekuli üldine struktuur.
71. Miks ühinevad vette segatud taimeõli tilgad suuremateks tilkadeks?
72. Taimsete õlide hüdrogeenimisel saadakse margariin. Kas protsessi käigus:
a) suureneb kaksiksidemete hulk rasvades
b) väheneb kaksiksidemete hulk rasvades
c) toimub rasvade hüdrolüüs
73. Millises toodud toiduainetest on küllastamata rasvade osakaal kõige suurem?
a) lehmarasv b) või c) oliiviõli
küllastamata rasvad on toatemperatuuril vedelad, küllastatud tahked.
74. Millise süsinikuaatomite arvuga rasvhappeid võib looduslikes rasvades kõige suurema
tõenäosusega kohata?
a) 15 b) 16 c) 17
75. Millised toodud lipiididest on glütserofosfolipiidid?
Glütserofosfolipiid glüts.fos.lipiid
Kõik glütserofosfolipiidid on vaadeldavad glütserool-3-fosfaadi derivaatidena. Glütserool-3-
annaabi.ee 
