Kultuurilugu kontrolltöö
Setu köögi toidud annavad mõista Venemaa lähedusest. Alati leidus majapidamises
seeni, puravikke, lepariisikaid, kuuseriisikaid ning kõiksuguseid metsamarju. Kuivatati
peamiselt õunu, metsikuid pirne, metsmaasikaid, mida kasutati kissellide ja pirukate
valmistamisel. Seeni säilitati nii kuivatatuna kui soolatuna. Setu köögis on tähtsal
kohal erineva täidisega pirukad, nii kaetud kui lahtised. Setu perenaiste
rukkileivataignal piruka latikapiraka, särepiraka, ahunikupiraka täidis oli tervetest
kaladest. Üldiselt tehti pirukate kate sellest, mida tagavaraks oli - seened, kalad,
kohupiim, marjad ... Pirukate kõrval küpsetati raudpannil ahjusuu ees pliine.
· Ungari toidukultuur
Elin Palumäe
SR13
Ungari köök on mõjutusi saanud nii slaavi, Itaalia kui Türgi köögist ning Viini õukonna kaudu
ka Prantsuse köögist. Traditsioonilisele Ungari köögile on omased paprika, searasv, punane
sibul ja hapukoor
annaabi.ee 
