Kalad
a.
Elab magedas madalas meres, jõesuudmes,
põhjaeluviisiga
Kasutamine: suitsetamine, praadimine,
küpsetamine, kuivatamine, marineerimine.
Lestal pole soomuseid, siis puhastada on
lihtne. Väga valgurikas( 18%) ja keskmise
rasvasisaldusega (6%)
Latikas ( Abramis brama)
Latikas on karpkalalaste sugukonda
latika perekonda kuuluv kala. Pikkus
30-50 cm kaal kuni 7 kg. Latika keha on
külgedelt lamedam ja kõrge, suu
kergelt alaseisune, silmad
väikesed.Noored latiakd on
hallikashõbedased, vanemad
pronksjad.
Eestis on levinud enamikes suuremates
järvedes.
Kasutamine: Hea maitsev söögikala,
rasvane 2-10%, kalorsus 110-115.Palju
väikseid roodusid. küpsetamine (kõige
parem), suitsetamine, kastmed,
vormiroad, pirukatäidis.
Koha ( Sander lucioperca)
Koha on ahvenaliste sugukonda kuuluv
kala. Pikkus 40-50 cm -1,5 m, kaal 19
kg, elab 10-20 aastaseks. Tal on pikk
süstjas keha, seljalt rohekashall,
külgedel kollakate triipudega.
Elab jõgedes, järvedes
annaabi.ee 
