TERAVILJASAADUSED
· Tuhk on mineraalaine
· Kleepvalgust oleneb toodete poorsus ja maht
· Mida vähem on jahus tuhka, seda rohkem on kleepvalku
· Seda paremini valmistoode kehtib, aga kasulikke mineraalaineid on vähe
Durumnisjahu- pastade tootmisel kasutatav nisujahusort, kõva nisujahu.
Spelta- domineeriv nisusort, loetakse kõige tervislikumaks (sisaldab palju vitamiine ja
mineraalaineid)
KUSKUSS
Durumnisjahust manna, mis on kaetud jahuga.
BULGUR
Sarnaselt tehtud kuskussile, kuskussi suurem vend.
KAMUT
Durumnisjahu sugulane, meenutab kollast riisi ja on pähkli maitsega
Tehakse terad, manna, helbed
ODER
· Odrakruup
· Lõuna- eesti tang
· Peentang( odratang)
· Odrahelbed
· Ei ole hea küpsetamiseks, kuna sisaldab vähe kleepvalku
KAER
· Ämbritäis kaeru teeb terveks!
· Sisaldab palju kiudaineid
· 100g kaerakliides on kiudaineid 36g( teistes u 25-30g)
· Sisaldab Kaaliumi 4x; magneesiumi 7x; kaltsiumi 2x rohkem, kui nisujahu
annaabi.ee 
